[Adult Potato Salad ✨] 👍 sweet potato and dill salad that goes well with bread and wine
Also recommended for making!
Sweet potato, cream cheese, dill, walnut combination
Ingredients (for 1-2 people)
・ 1 small sweet potato (150-200g)
・ 1 cream cheese (about 18g)
· Mayonnaise tablespoon 1 strong
Dill (raw) 2 ~ tablespoon 1 (chopped)
・ A pinch of salt
・ A little black pepper
(as you like)
・ Honey 1 / 2 tsp
・ A little walnut
▶ ︎ How to make
1. Cut sweet potatoes into 1.5cm cubes and soak in water for 5 minutes
2. Put plenty of water and sweet potatoes in a pot and heat over medium heat
3. After boiling, boil on low medium heat for 8-10 minutes (until bamboo skewers pass through)
4. Drain the water and crush it roughly while it is hot
5. Add cream cheese and mix with residual heat
6. Mix mayonnaise, salt and pepper
7. Finally, add chopped dill and honey and mix
We also recommend chopped walnuts 👍
このさつまいもとディルのサラダは、ほくほくのさつまいもに爽やかなディルが加わることで、一般的なポテトサラダとはまた違った風味が楽しめます。私も実際に作ってみて思ったのは、クリームチーズのまろやかさとディルのさっぱり感が絶妙にマッチして、食事の箸休めだけでなくお酒の席でも活躍する一品だということです。 さつまいもは普通のじゃがいもより甘みがあり、低カロリーで食物繊維も豊富なので、ダイエット中の方にも嬉しい食材。短時間茹でて潰せば簡単に作れ、マヨネーズの代わりにヘルシーなヨーグルトを使っても爽やかな味わいが楽しめます。刻んだくるみを加えると、食感がプラス されて満足感がアップするのでおすすめです。 また、ディルはハーブの中でも独特な香りがあり、サラダや魚料理によく使われますが、このサラダに加えることで料理全体が引き締まり、ワインのお供にぴったり。もし生のディルが手に入らなければ、乾燥ディルでも代用可能ですが、生の方が香りが豊かで風味がより際立ちます。 作り置きもできるため、忙しい日の副菜やお弁当にも便利。冷蔵保存してもさつまいもが固くなりにくく、ほんのりはちみつの甘さがアクセントになって飽きがこない味に仕上がります。ぜひクリームチーズと一緒に味わい、大人の食卓を楽しんでみてください。
