รีวิวโมจิครีมชีสในซีเจ🍡

ถ้าใครเสิร์ชคำว่า “ครีมกานา/ครีมกานาช” แล้วหลงเข้ามา บอกเลยว่าช็อกโกแลตกานาชในชุดโมจิครีมชีส CJ คือจุดที่ทำให้รสชาติกลมขึ้นมาก (หวาน-ขมกำลังดี) แต่ถ้าทำไม่ถูกวิธีมันจะเลี่ยนหรือไหลเยิ้มได้ง่าย เราเลยสรุปทริคจากที่ลองทำเองในบ้านไว้ให้ค่ะ 1) ครีมกานาชคืออะไร + ควรกินคู่กับอะไรในกล่อง ครีมกานาช (ช็อกโกแลตกานาช) คือซอส/ครีมช็อกโกแลตที่เนียนๆ เข้มๆ ในกล่องนี้จะเอาไป “ราด/ปาด” บนโมจิ แล้ววางท็อปปิ้งอย่างบราวนี่ เยลลี่ หรือช็อกโกแลตเรนโบว์เพิ่มเทกซ์เจอร์ ทำให้ไม่จืดและไม่หวานล้วนจากครีมชีสสตรอว์เบอร์รีอย่างเดียว 2) วิธีประกอบโมจิให้อร่อยแบบไม่เละ (ทำตามภาพขั้นตอนในกล่อง) - วางแผ่นโมจิเป็นฐานก่อน (ถ้าโมจิเย็นมากให้พัก 2–3 นาที จะนุ่มขึ้นและพับง่าย) - ใส่บราวนี่ “นิดเดียวพอ” เพราะบราวนี่ดูดซอสเก่ง ใส่เยอะไปจะหนักและหวานจัด - ตามด้วยเยลลี่เพื่อเพิ่มความสดชื่น แล้วค่อยปาดครีมชีสสตรอว์เบอร์รี - ปิดท้ายด้วยครีมกานาชเป็นชั้นบางๆ หรือทำเป็นลายเส้น จะได้หอมช็อกโกแลตแต่ไม่เลี่ยน 3) ทริคจัดการครีมกานาชให้เนียน ไม่จับตัวเป็นก้อน - ถ้ากานาชข้นเกิน: วอร์มถ้วยกานาชด้วยการแช่ในน้ำอุ่น 10–15 วินาที แล้วคนเบาๆ จะกลับมาเนียน (อย่าใช้น้ำร้อนจัด เพราะช็อกโกแลตแยกชั้นได้) - ถ้ากานาชเหลวไป: แช่ตู้เย็นสั้นๆ 3–5 นาทีแล้วค่อยราด จะควบคุมทรงสวยกว่า - ใช้ช้อนปาดแทนการเททีเดียว จะคุมปริมาณและลดความหวานเลี่ยน 4) อยากทำ “ครีมกานา” แบบบ้านๆ เพิ่มเอง (กรณีกานาชในกล่องไม่พอ) เราชอบทำสูตรง่ายๆ: ช็อกโกแลต 2 ส่วน + วิปปิ้งครีม 1 ส่วน (เช่น ช็อกโกแลต 40 กรัม : ครีม 20 กรัม) อุ่นครีมให้ร้อนพอมีไอ แล้วเทใส่ช็อกโกแลต พัก 1 นาทีค่อยคน จะได้กานาชเนียนๆ ใช้ราดโมจิหรือบราวนี่ได้เหมือนกัน 5) เก็บยังไงให้รสชาติไม่เพี้ยน หลังประกอบแล้วควรกินเลยจะอร่อยสุด เพราะโมจิจะนิ่มกำลังดีและบราวนี่ยังไม่ดูดซอสจนแฉะ ถ้าจำเป็นต้องเก็บ แนะนำแยกส่วนประกอบไว้ก่อนประกอบ และแช่เย็นไม่เกิน 1 วัน โดยรวมราคา 55 บาทถือว่าได้ความสนุกแบบ DIY และมีท็อปปิ้งครบดี ใครชอบครีมกานาชเข้มๆ ลองปาดบางๆ คู่กับครีมชีสสตรอว์เบอร์รีคือเข้ากันมากค่ะ