หลายคนถามเราบ่อยว่า “กาแฟสวนยาหลวง” ต่างจากเมล็ดกาแฟที่อื่นยังไง และถ้าอยากเริ่มลอง “เมล็ดกาแฟน่าน” ควรเริ่มแบบไหน เราเลยสรุปจากประสบการณ์ที่ได้ชิม Taste of Nan (กาแฟดอยสวนยาหลวง จ.น่าน) แบบเข้าใจง่าย เผื่อเป็นไอเดียก่อนซื้อ/ก่อนสั่งเมนูค่ะ สิ่งที่รู้สึกได้ชัดจากกาแฟน่าน สวนยาหลวง คือโทนกลิ่นหอมที่มาแบบนุ่ม ๆ ไม่พุ่งแหลม และความละมุนตอนกลืน โดยเฉพาะล็อตที่เป็นอาราบิก้า 100% ยิ่งทำให้บอดี้ดูสะอาด (clean) และดื่มง่าย เหมาะกับคนที่ชอบกาแฟหอมแต่ไม่อยากได้ความขมติดปลายลิ้นนาน ๆ อีกจุดที่เราว่าน่าสนใจคือเรื่อง “กระบวนการ” บางแบรนด์จะระบุชัดว่าผ่าน 2 process และมีการบ่มประมาณ 72 ชั่วโมงขึ้นไป ซึ่งจากที่ลอง รสชาติจะออกกลมกล่อมและบาลานซ์ขึ้น เหมือนความหอมถูกดันขึ้นมาแบบพอดี ๆ ไม่ทับกันจนเวียนหัว คนที่เพิ่งเริ่มดื่มสเปเชียลตี้น่าจะถูกใจ ถ้าจะให้เลือกเมนูจากเมล็ดกาแฟสวนยาหลวง น่าน แบบที่จับคาแรกเตอร์ได้ชัด เราแนะนำลองเรียงประมาณนี้ค่ะ 1) Thai Espresso: เหมาะกับคนอยากรู้ “ตัวตนเมล็ด” จริง ๆ จะได้โทนหอมและบอดี้แบบตรงไปตรงมา ใครชอบช็อตนุ่ม ๆ นี่ตอบโจทย์ 2) Thai Cappuccino: ตัวนมช่วยดึงความละมุน ทำให้ดื่มง่ายมาก เหมาะกับวันที่อยากได้กาแฟหอม ๆ แต่ไม่อยากให้รสเข้มเกิน 3) Thairicano (หรือ Thai E/แนวอเมริกาโน่): ดื่มแล้วสดชื่น เหมาะกับอากาศร้อน ๆ และทำให้กลิ่นหอมของเมล็ดกาแฟน่านลอยขึ้นมาแบบเบา ๆ ทริคเล็ก ๆ เวลาเลือกซื้อเมล็ดกาแฟน่านออนไลน์: ลองดูข้อมูลแหล่งปลูกให้มีคำว่า “ดอยสวนยาหลวง” หรือ “สวนยาหลวง น่าน” ระบุชัด ๆ และเลือกโปรไฟล์คั่วที่เข้ากับสไตล์เรา (สายหอมละมุนมักไปทางคั่วอ่อน-กลาง) ส่วนใครชอบทำเมนูนม คั่วกลางจะบาลานซ์ดี โดยรวม ถ้ากำลังมองหากาแฟดอยสวนยาหลวงที่หอม นุ่ม ละมุน และดื่มได้หลายเมนู Taste of Nan เป็นตัวที่เราว่าควรได้ลองสักครั้งค่ะ