ถ้ากำลังเสิร์ชหา “ร้านก๋วยเตี๋ยวใกล้ฉัน” แล้วอยากได้ร้านที่เปิดถึงค่ำๆ เราแนะนำให้ลองแวะร้านก๋วยเตี๋ยวภูผาม่านชื่อ “ฮักผาม่าน” เลยค่ะ จุดที่เราชอบคือเวลาเปิดค่อนข้างยาว 11:00-21:00 (เปิดถึง 3 ทุ่ม) ทำให้คนที่เลิกงานเย็นหรือหิวตอนดึกหน่อยยังมีที่ให้ซดน้ำซุปร้อนๆ ได้ทัน ไม่ต้องรีบมาก บรรยากาศร้านเป็นแนวสบายๆ เหมาะกับการแวะกินแบบเร่งด่วนหรือกินรองท้องช่วงค่ำ วันนั้นเรามาช่วงประมาณ 2 ทุ่ม ยังสั่งได้ปกติ คนไม่แน่นจนเกินไป เลยรู้สึกว่าถ้าใครกำลังหาของกินใกล้ๆ ในโซนภูผาม่าน/ขอนแก่น ร้านนี้เป็นอีกตัวเลือกที่น่าเซฟไว้ เมนูที่เห็นเด่นๆ คือสาย “ก๋วยเตี๋ยวโกเด้ง” รสชาติจะไปทางแซ่บ นัวร์ กินแล้วอุ่นท้องมาก เหมาะกับคืนที่อยากกินอะไรเผ็ดนิดๆ ให้ตื่นตัว ส่วนเรื่องเครื่อง เราว่ามีให้เลือกทั้งแนวชิ้นเนื้อและชิ้นหมู (ใครไม่กินเนื้อก็เลือกหมูได้) ตอนสั่งแนะนำบอกพนักงานได้เลยว่าอยากได้เส้นแบบไหน/เผ็ดมากน้อย เพราะร้านแนวนี้ปรับรสได้ค่อนข้างง่าย ทริคสำหรับคนหาร้านก๋วยเตี๋ยวใกล้ฉันแบบไม่พลาด: ถ้าตั้งใจไปช่วงค่ำ แนะนำเผื่อเวลาไปก่อน 21:00 สักนิด เพราะบางวันอาจมีปิดรับออเดอร์ก่อนเวลา โดยเฉพาะถ้าคนเยอะ อีกอย่างคือถ้าไปครั้งแรก ลองเริ่มจากชามธรรมดาก่อน แล้วค่อยเพิ่มพิเศษรอบถัดไป จะได้กะความอิ่มและรสที่เราชอบ โดยรวมเราว่า “ฮักผาม่าน” เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวที่เหมาะกับคนอยากซดของร้อนๆ ตอนเย็นถึงค่ำ เปิดถึง 3 ทุ่ม เดินทางแถวภูผาม่านแล้วไม่รู้จะกินอะไร ลองแวะได้เลยค่ะ