แฮนด์โรลบาร์เปิดใหม่ล่าสุดใจกลางชลบุรี!!!

เผื่อใครกำลังหา “Nori Sei” หรือร้าน handroll ชลบุรีแบบนั่งบาร์ วันนี้ขอแชร์ทริค + สิ่งที่ควรรู้ก่อนไป จะได้ไปแบบไม่พลาดค่ะ 1) ควรไปแบบตั้งใจ “กินทันทีที่เชฟเสิร์ฟ” แฮนด์โรลที่นี่เด่นเรื่องสาหร่ายกรอบและข้าวอุ่น เสิร์ฟคำต่อคำตรงหน้าเคาน์เตอร์บาร์ พอวางปุ๊บแนะนำให้กัดทันทีเลย ถ้าถ่ายรูปนานสาหร่ายจะเริ่มนิ่ม ทำให้ความฟินลดลง (อันนี้คือบทเรียนจากโต๊ะข้างๆ เลย) 2) นั่งเคาน์เตอร์บาร์คือสนุกสุด บรรยากาศในร้านเป็นเคาน์เตอร์บาร์ที่เห็นเชฟเตรียมทุกคำแบบใกล้ๆ เหมาะกับคนชอบดูขั้นตอนหรืออยากคุยถามเมนู เชฟทำไว เสิร์ฟต่อเนื่อง ไม่ต้องรอนานมาก (แต่ถ้าช่วงพีคอาจมีคิว แนะนำเผื่อเวลา) 3) เมนูที่ควรเริ่มสั่ง ถ้าเป็นมือใหม่ - Chonburi Nori: จุดเด่นคือเนื้อปูกับมันปูมาแน่นๆ กินแล้วรู้เลยว่าเค้าตั้งใจทำ “รสชาติโทนชลบุรี” จริง - Ang Sila (กุ้งเทมปุระ): กุ้งเต็มคำ มีมันกุ้งและซอสออกเผ็ดนิดๆ ตัดเลี่ยนได้ดี - Nori Sei (หอยนางรมทอด): หอยนางรมทอดด้านนอกกรอบ ด้านในยังฉ่ำ มีซอส/น้ำจิ้มซีฟู้ดราดด้านใน เข้ากันกว่าที่คิด 4) สายพรีเมียมอย่าพลาด 2 คำนี้ - Hotate Truffle Nori: หอยเชลล์ตัวโต หวานนุ่ม แล้วเชฟจะมีน้ำมันทรัฟเฟิลให้ราดเพิ่ม ได้กลิ่นทรัฟเฟิลชัดขึ้นแบบเลือกความเข้มได้เอง - Chu Toro Secret Nori: ชูโทโร่นุ่มๆ คู่กับไข่ดองและท็อปปิ้งแนวคาเวียร์/ไข่ปลา ฟีลละมุนๆ เค็มมันกำลังดี 5) ไปช่วงไหน / ต้องเตรียมตัวยังไง ร้านเปิด 11:00-20:00 น. ถ้าอยากได้ฟีลสงบๆ แนะนำไปช่วงก่อนเที่ยงหรือบ่ายต้นๆ จะได้เลือกที่นั่งเคาน์เตอร์ง่ายขึ้น และถ้าไปหลายคน ลองสั่งคนละ 2-3 คำแล้วแชร์กัน จะได้ลองหลายไส้ เช่น แซลมอนเต๋าอะโวคาโด หรือเนกิโทโร่ก็เป็นตัวเลือกที่กินง่าย สรุปคือ Nori Sei เป็นร้าน handroll ชลบุรีที่เหมาะกับคนอยากกินคำคุณภาพแบบไม่ต้องเข้าเมือง วัตถุดิบทะเลเด่น บรรยากาศบาร์ดูเพลิน และที่สำคัญ “ต้องกินตอนเสิร์ฟใหม่ๆ” แล้วจะเข้าใจว่าทำไมคนถึงติดใจค่ะ