มะเขือเทศ

ถ้าใครเป็นสาย “มะเขือเทศกินสด” เหมือนกัน อยากแนะนำให้ลองมะเขือเทศพันธุ์อดูนำแบบที่เราได้ชิมมาเลยค่ะ จุดเด่นคือหวานฉ่ำ กินแล้วสดชื่นมาก กัดแล้วมีน้ำในเนื้อ ไม่เปรี้ยวโดด เหมาะกับคนที่ปกติไม่ค่อยชอบกลิ่นเขียวๆ ของมะเขือเทศบางพันธุ์ กินเพลินแบบไม่ต้องจิ้มอะไรเพิ่มก็ได้ สำหรับคนที่เสิร์ชบ่อยว่า “พันธุ์มะเขือเทศกินสด” เลือกยังไง เราใช้วิธีดูง่ายๆ ตอนซื้อคือ เลือกผลที่ผิวตึง เงา ไม่มีรอยช้ำเยอะๆ และลองดมเบาๆ จะได้กลิ่นหอมอ่อนๆ ของมะเขือเทศ ไม่เหม็นเขียวแรงเกินไป ถ้าซื้อมาแล้วอยากให้หวานฉ่ำขึ้นอีกนิด เราชอบแช่เย็นช่องธรรมดาไว้ก่อนกินประมาณ 1–2 ชั่วโมง จะยิ่งกรอบและสดชื่น หลายคนก็สงสัย “มะเขือเทศราชินี กี่แคล” จริงๆ มะเขือเทศราชินีจัดเป็นผลไม้/ผักแคลต่ำ กินเป็นของว่างได้สบายๆ โดยทั่วไปมะเขือเทศให้พลังงานไม่สูง แต่แคลจะเพิ่มจากสิ่งที่กินคู่กันมากกว่า เช่น น้ำสลัดครีม ชีส เบคอน หรือการคลุกน้ำตาล ดังนั้นถ้าคุมแคล แนะนำกินแบบผลสด หรือทำสลัดน้ำใส/บัลซามิกเล็กน้อย จะยังคุมได้ง่ายและได้ความหวานธรรมชาติจากมะเขือเทศ ไอเดียกินให้อร่อยแบบง่ายๆ ที่เราทำบ่อย: 1) มะเขือเทศทานผลสด + เกลือชมพูแตะปลายๆ เพิ่มรสหวาน 2) หั่นครึ่งคลุกน้ำมันมะกอกนิดเดียว โรยพริกไทยดำ ทำเป็นสแน็ค 3) ทำสลัดง่ายๆ ใส่ผักสลัด ไข่ต้ม และมะเขือเทศราชินี เน้นน้ำสลัดแบบใส ส่วนคนที่ชอบ “รูปมะเขือเทศน่ารักๆ” ถ่ายยังไงให้ดูคิ้วท์ เราแนะนำวางบนจานสีอ่อนหรือผ้าลินินสีครีม แล้วจัดเป็นกองเล็กๆ ให้เห็นความเงาและสีแดง/ส้มชัดๆ ถ้ามีแบบเป็นพวงจะยิ่งน่ารัก ถ่ายใกล้ๆ ตอนแสงธรรมชาติช่วงเช้าจะได้ความฉ่ำของเนื้อผลชัดมากค่ะ