เอาชีวิตรอดด้วยการทำอาหารกินเอง วันที่ 2
การทำอาหารกินเองนอกจากจะช่วยให้เราประหยัดค่าใช้จ่ายแล้ว ยังเป็นการดูแลสุขภาพที่ดีได้อีกด้วย สำหรับวันที่ 2 ของการเอาชีวิตรอดด้วยการทำอาหารเอง สิ่งสำคัญที่ผมพบคือการวางแผนล่วงหน้าและการเก็บรักษาอาหารอย่างถูกวิธี การแช่ตู้เย็นถือเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาความสดใหม่ของอาหาร ผมมักจะแบ่งอาหารเป็นส่วนเล็กๆ แพ็คแยกไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท เพื่อป้องกันการปนเปื้อนและกลิ่นรบกวน ซึ่งช่วยให้อาหารเก็บได้นานขึ้นและสะดวกต่อการนำออกมาใช้เมื่อหิว อีกเคล็ดลับหนึ่งคือการเลือกสูตรอาหารที่เหมาะกับการเก็บรักษา เช่น อาหารต้มและตุ๋นที่สามารถอุ่นซ้ำได้โดยรสชาติไม่เปลี่ยนแปลง เช่น แกง ผัดหรือสตูว์ ที่สำคัญควรหลีกเลี่ยงการเก็บอาหารที่มีส่วนผสมของผักสดที่เสี่ยงเหี่ยวหรือน้ำขัง เพราะจะทำให้อาหารเสียเร็วขึ้น จากประสบการณ์ตรง การเตรียมอาหารล่วงหน้าทำให้ชีวิตประจำวันง่ายขึ้นมาก โดยเฉพาะเวลาที่เร่งรีบหรือไม่มีเวลาทําอาหารใหม่ ทำให้กินอาหารที่มีคุณภาพและปลอดภัยได้ทุกวันโดยไม่ต้องพึ่งพาอาหารสำเร็จรูปหรือสั่งอาหารนอกบ้าน สิ่งเหล่านี้คือวิธีการเอาชีวิตรอดด้วยการทำอาหารกินเองที่ผมอยากจะแชร์กันครับ มันไม่ยากเลยถ้าเรามีการวางแผนและความตั้งใจจริง
