การทานยําปลาหมึกหมึกสายเป็นอะไรที่น่าตื่นเต้นมากสำหรับผม เพราะนอกจากจะได้ลิ้มรสชาติที่แซ่บถึงใจแล้ว ยังรู้สึกว่าสูตรนี้เหมาะกับคนชอบความสดใหม่และสุขภาพดีด้วย หมึกสายที่ใช้จะต้องสดและเนื้อหนึบกรุบกรอบ เวลานำมายําจะช่วยให้ซึมซับรสชาติของน้ำยําได้อย่างเต็มที่ ผมมักจะใช้พริกขี้หนูสวนและน้ำมะนาวสดๆ ผสมกับน้ำปลาแท้เพื่อความกลมกล่อม แล้วเติมหอมแดงซอยและผักชีฝรั่งซอยละเอียดลงไปเพิ่มความหอม และไม่ลืมที่จะใส่น้ำตาลทรายเล็กน้อยเพื่อปรับความหวานให้สมดุลกับความเปรี้ยวและเผ็ด ผมเชื่อว่านี่คือหัวใจของยําแซ่บ อีกทั้ง เมนูนี้ยังเหมาะกับการทานเป็นกับแกล้มในวันสบายๆ กับเพื่อน หรือแม้แต่เป็นของว่างในงานเลี้ยงที่บ้าน บอกเลยว่าทุกคนชอบ และยังทำง่ายสุดๆ ที่สำคัญคือ สามารถปรับระดับความเผ็ดและความเปรี้ยวได้ตามใจชอบ ทำให้คนที่ไม่ชอบเผ็ดมากก็สามารถเพลิดเพลินได้เช่นกัน ลองทำดูแล้วคุณจะพบว่ายํา ปลาหมึกหมึกสายไม่ใช่แค่เมนูธรรมดา แต่มันคือความสุขในจานที่พร้อมจะเสิร์ฟความอร่อยและความสดชื่นทุกครั้งที่ได้กิน