ร้านแจ่วฮ้อนที่จังหวัดอุดรธานี เปิดมาแล้วไม่ต่ำกว่า 20 ปี
ตอนที่ได้ไปเยือนร้านแจ่วฮ้อนแห่งนี้ในจังหวัดอุดรธานี ผมประทับใจกับบรรยากาศที่เรียบง่ายอบอุ่นเหมือนกินที่บ้านเพื่อน ร้านนี้เปิดมานานกว่า 20 ปี ทำให้รสชาติเครื่องแกงและน้ำแจ่วมีความเข้มข้นกลมกล่อมตามแบบฉบับท้องถิ่นโดยแท้จริง เมนูแจ่วฮ้อนที่นี่จะใส่เนื้อสัตว์หลากหลาย เช่น เนื้อวัว หมู และเครื่องใน รวมถึงผักสดและเส้นก๋วยเตี๋ยวที่สั่งใหม่ๆ รสชาติกลมกล่อมไม่เผ็ดเกินไป ทำให้ทุกคนจากเด็กจนถึงผู้ใหญ่กินได้โดยไม่มีปัญหา นอกจากรสชาติที่ดีแล้ว การบริการก็ดีมาก พนักงานบริการอย่างใจเย็นและเป็นกันเองสุดๆ สำหรับผู้ที่มากับครอบครัวหรือกลุ่มเพื่อนจะรู้สึกได้ถึงความอบอุ่นของร้านที่เหมือนมาเจอกันอย่างสบายๆ ถ้าใครเดินทางไปอุดรธานีและชื่นชอบอาหารอีสานแท้ๆ ร้านแจ่วฮ้อนแห่งนี้ถือว่าคุ้มค่าที่จะลอง นอกจากจะอิ่มอร่อยครบเครื่องแล้ว ยังได้สัมผัสสายน้ำใจและวัฒนธรรมพื้นบ้านที่เข้มข้นซึ่งถ่ายทอดผ่านอาหารจานนี้ด้วย