เผื่อใครกำลังเสิร์ชหา “hongyadong hotpot” แล้วลังเลว่าจะไปดีไหม ขอเล่าประสบการณ์แบบละเอียดขึ้นอีกนิดนะคะ เผื่อช่วยตัดสินใจได้ง่ายขึ้น อย่างแรกที่ชอบคือบรรยากาศ Rooftop แถวรัชดา ซอย 12 ขึ้นไปแล้วลมดี นั่งกินหม้อไฟตอนกลางคืนคือได้ฟีลเหมือนนั่งร้านที่จีนจริง ๆ แสงไฟเมือง+โต๊ะหม้อไฟคือเข้ากันมาก เหมาะทั้งไปเป็นคู่หรือไปเป็นแก๊ง (แต่ถ้าไปหลายคน แนะนำจอง/ไปหัวค่ำหน่อย เพราะช่วงดึกคนเริ่มแน่น) เรื่องการเดินทาง: ร้านอยู่ไม่ไกล MRT ห้วยขวาง ลงแล้วต่อแท็กซี่/เดินตามสะดวกได้เลย ใครขับรถมาก็หายห่วง เพราะจากที่เห็น “มีที่จอดรถเยอะมาก” ทำให้ไม่ต้องวนหาที่จอดนาน ๆ เมนูที่ควรสั่งถ้าอยากรู้จักร้านนี้เร็ว ๆ - น้ำซุปหม่าล่าโฮมเมด: จุดเด่นคือกลิ่นเครื่องเทศชัด เผ็ดหอมสไตล์เสฉวน และมีความชาแบบกำลังดี (ใครไม่ถนัดเผ็ดมาก บอกพนักงานให้ปรับระดับได้) - เนื้อวัว/เนื้อพรีเมี่ยม: แนะนำสั่งมาอย่างน้อย 1 ถาด เนื้อเข้ากับซุปหม่าล่ามาก ๆ ลวกแป๊บเดียวพอ - ผ้าขี้ริ้ว + น้ำมันใส: อันนี้สายหม้อไฟต้องลองจริง ๆ ลวกแล้วจิ้มซอสคือฟิน - ไก่พันกระเทียมดอง: รสจะออกหอม ๆ เปรี้ยวนิด ๆ ตัดเลี่ยนดี - มันฝรั่งเส้น: ซิกเนเจอร์ที่กินเพลิน เคี้ยวหนึบ ๆ ดูดน้ำซุปได้ดี ทริคกินให้อร่อยแบบไม่ทรมานเกินไป (โดยเฉพาะมือใหม่หม่าล่า) 1) เริ่มจากลวกของที่รสเบา ๆ ก่อน เช่น เห็ด ผัก แล้วค่อยไปเนื้อ/เครื่องใน จะช่วยให้ปากไม่ช็อกความชา 2) ดื่มน้ำเปล่าหรือชาร้อนสลับ ไม่แนะนำดื่มหวานจัด เพราะจะยิ่งรู้สึกแสบ 3) ปิดท้ายด้วยของหวานอย่างข้าวเหนียวไส้น้ำตาลแดง ช่วย “หายเผ็ด” ได้จริงแบบที่ร้านเคลม เวลาเปิด 16:00–04:00 คือดีมากสำหรับคนหิวดึก ๆ ใครหาร้าน hotpot แถวรัชดาที่นั่งยาว ๆ ได้ ร้านนี้ตอบโจทย์เลยค่ะ