สำหรับคนที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นและอยากลองรสใหม่ Matsuri Udon ถือเป็นเมนูที่แนะนำอย่างมากครับ ผมเองได้มีโอกาสลองเมนูนี้ที่ร้าน MAGURO ใน Chic Republic Bangna และต้องบอกว่าเซอร์ไพรส์กับความกลมกล่อมที่ลงตัวมาก ระหว่างความเข้มข้นของพริกเผาแบบไทยๆ ที่ไม่เผ็ดจนเกินไป มีความเค็มมัน และกลิ่นหอมเฉพาะตัวของหอยลายที่เพิ่มมิติในอุด้งเหนียวนุ่ม นอกจากนั้น ปลามัคเคอเรลเทมปุระที่กรอบนอกนุ่มใน ยิ่งช่วยเพิ่มความหรูหราให้กับจานนี้มากขึ้น เหมาะกับคนที่ชอบทั้งความแปลกใหม่และรสชาติอาหารที่มีความหลากหลาย เมนูนี้เป็นตัวอย่างที่ดีของการนำวัตถุดิบหรือไอเดียจากเมืองไทยมาผสมผสานกับอาหารญี่ปุ่นได้อย่างน่าสนใจ สิ่งที่ประทับใจคือการที่เมนูนี้มาจากความคิดสร้างสรรค์ของเด็กไทย และถูกนำมาขายในร้านจริง ช่วยส่งเสริมความสามารถของเชฟท้องถิ่นและสร้างประสบการณ์กินที่แตกต่างให้กับผู้สนใจ นอกจากนี้ แม้ช่วงเวลาจำกัดจนถึงวันที่ 30 มิถุนายน 2569 เท่านั้น แต่ถ้าได้ลองแล้วจะเข้าใจว่าทำไมเมนูนี้ถึงได้รับเสียงชมมากมาย ใครชอบลองอะไรใหม่ ๆ หรือสายกินที่มองหาเมนูพิเศษไม่ควรพลาดจริง ๆ ครับ