ลาวญวน

ถ้าค้นหา “ตำถาด” แล้วไม่รู้จะสั่งอะไรให้คุ้มในมื้อเดียว เราว่าทริคคือจัดเซ็ตให้มีทั้ง “ตำ + ของทอด + เส้น + ของกินเล่น” จะได้รสครบเปรี้ยวเค็มเผ็ดตัดกับความกรอบมันๆ กินเพลินมาก ของที่เราอยากแนะนำให้จับคู่กับตำถาดแนวปลาร้านัวๆ คือไก่ทอด (โดยเฉพาะปีกไก่ทอด) เพราะความกรอบกับหอมเจียวช่วยตัดความเผ็ดเค็มของส้มตำได้ดี กินสลับกันแล้วไม่เลี่ยน แถมอิ่มไว เหมาะกับมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็นแบบไปกันหลายคน อีกอย่างที่เข้ากับตำถาดสุดๆ คือ “หมี่ลวก” เส้นขาวนุ่มโรยกระเทียมเจียว เวลากินให้คีบหมี่ลวกแล้วคลุกกับน้ำส้มตำเบาๆ จะได้ความนัวแบบไม่ต้องเพิ่มอะไรเลย ใครชอบแนวเบาๆ ไม่อยากหนักมาก หมี่ลวกเป็นตัวช่วยให้อิ่มแบบสบายท้อง ถ้าอยากเพิ่มความหลากหลาย เราชอบสั่ง “แหนมเนืองโรลสด” เพราะเค้าพันมาให้แล้ว หยิบกินง่าย ผักแน่นๆ จิ้มน้ำจิ้มถั่วคือเข้ากันดีมาก ได้ความสดชื่นตัดเผ็ดจากตำถาดแบบพอดีๆ เหมาะกับคนที่กินเผ็ดไม่เก่งในโต๊ะเดียวกันด้วย ส่วนสายเส้นที่อยากได้เมนูแปลกนิดนึง ลอง “ขนมจีนผัด” เพิ่มมาอีกจาน จะได้รสหวานมันนิดๆ ช่วยบาลานซ์ความจัดจ้านของตำถาด ทำให้มื้อนั้นไม่เผ็ดล้วนจนเกินไป เวลาเลือกตำถาด/ส้มตำ ถ้าชอบปลาร้า แนะนำบอกเลยว่าเอา “ปลาร้านัวๆ” หรือถ้าอยากคุมหวานก็แจ้งว่าไม่หวาน/ไม่ใส่น้ำตาลได้ จะได้รสเค็มนัวชัดๆ แบบที่หลายคนตามหา สุดท้ายถ้าไปหลายคน เราว่าจัดตำถาด 1 + ไก่ทอด 1 + หมี่ลวก 1 + แหนมเนืองโรลสด 1 คือกำลังดี แบ่งกันกินได้ครบทุกแนว แซ่บแบบไม่เบื่อ