อาหารญี่ปุ่นสไตล์ Kaiseki ความอร่อยที่ส่งตรงมาจาก Fukuoka 📍Umenohana 

เผื่อใครกำลังหา “Umenohana Solaria” แล้วลังเลว่าจะเหมาะกับโอกาสไหน/ควรสั่งอะไรดี ขอแชร์ทริคจากมื้อที่เราไปทานมาแบบละเอียดขึ้นค่ะ (อ่านแล้วน่าจะช่วยตัดสินใจได้ง่ายขึ้นมาก) อย่างแรกที่รู้สึกได้ทันทีคือบรรยากาศร้าน—พอเดินเข้ามาจะเป็นทางเดินยาวๆ สไตล์ญี่ปุ่น มีมุมสวนหินเล็กๆ และโซนห้องทานข้าวที่ค่อนข้างเป็นส่วนตัว ทำให้เหมาะกับการพาผู้ใหญ่ไปทานหรือใช้เป็นมื้อพิเศษมากๆ ถ้าอยากได้ความเงียบสงบ แนะนำจองล่วงหน้าและแจ้งว่าขอที่นั่งโซนด้านใน จะได้ฟีลเหมือนอยู่ญี่ปุ่นกว่าเดิม มาที่อาหาร ร้านนี้เด่นเรื่องอาหารญี่ปุ่นสไตล์ Kaiseki ซึ่งจะเสิร์ฟเป็นคอร์สจานเล็กหลายอย่าง ข้อดีคือได้ลองหลายเมนูในมื้อเดียว ตั้งแต่ซาชิมิ ปลาย่าง เทมปุระ ซุปใส ไปจนถึงหม้อเต้าหู้/ชาบูปลา (ในบางคอร์สจะเจอชาบูปลามาไดด้วย) จานแต่ละจานจัดวางสวยและรสชาติจะเน้นความละมุน สมดุล ไม่จัดจ้านแบบฟิวชัน ใครพาผู้ใหญ่หรือคนที่ชอบรสญี่ปุ่นแท้ๆ น่าจะถูกใจ เมนูที่อยากเชียร์ให้ลองถ้ามาถึง Umenohana Solaria คือ “Hikiage Yuba” หรือฟองเต้าหู้ทำสดๆ ตรงโต๊ะเลย เราชอบโมเมนต์ตอนคีบฟองเต้าหู้ขึ้นมาจากหม้อร้อนๆ มาก เหมือนเป็นกิจกรรมเล็กๆ ระหว่างมื้อ ที่สำคัญคือความอร่อยอยู่ที่ความสด—เนื้อยูบะจะนุ่ม หอมถั่วเหลือง และทานคู่กับซอสวาริโชยุที่มีความสดชื่น (ได้กลิ่นยูสุเบาๆ) แนะนำให้เผื่อเวลานิดนึง เพราะแผ่นแรกใช้เวลาพอสมควร แล้วแผ่นถัดไปจะเร็วขึ้น ถ้าใครเป็นสายเต้าหู้เหมือนเรา เซ็ต “Umenohanazen Yudofu” คือฟินมาก เพราะได้ลองเต้าหู้หลายเนื้อสัมผัส ทั้งนุ่มละมุนและเด้งกำลังดี มีความหลากหลายของจานประกอบ เช่น ไข่ตุ๋น ยูโดฟุ และยูบะในรูปแบบต่างๆ กินแล้วรู้สึกว่าเค้าทำวัตถุดิบพื้นๆ ให้พรีเมียมได้จริง ส่วนคนที่อยากมาลองแบบคุ้มๆ ตอนกลางวัน แนะนำ “Umemame Lunch” เป็น lunch set ที่ครบทั้งคาวหวาน จัดมาบนถาดสวยๆ ได้ทั้งซาชิมิ สลัด ไข่ตุ๋น และของปิดท้าย (บางวันมีผลไม้/ของหวาน) เหมาะกับคนที่อยากลองร้านก่อนโดยไม่ต้องเริ่มจากคอร์สราคาแรง เรื่องการเดินทาง ร้านอยู่ที่ Solaria Nishitetsu Hotel Bangkok ชั้น 2 เดินง่ายมากจาก BTS อโศก หรือ MRT สุขุมวิท และมีที่จอดรถ ถ้าไปมื้อเย็นแนะนำเผื่อเวลาเรื่องรถติดนิดนึง ทริคเล็กๆ ก่อนจอง/ก่อนสั่ง: ถ้าไปครั้งแรก ลองเลือก 1 คอร์ส Kaiseki เป็นหลัก แล้วเสริม Hikiage Yuba อีกหนึ่งอย่าง จะได้ทั้งความครบและได้ซิกเนเจอร์ทำสดๆ ที่โต๊ะ ปิดท้ายด้วยชาโฮจิฉะกับของหวานคือจบมื้อแบบญี่ปุ่นมากค่ะ