Mình đã thử nhiều cách để cứu mochi Lotte khi bị lại gạo trên vỏ ngoài, và muốn chia sẻ kinh nghiệm với mọi người. Đầu tiên, bạn nên bảo quản mochi trong ngăn đá với nhiệt độ ổn định -18°C hoặc thấp hơn để giữ được độ mềm mại vốn có của vỏ bánh. Nếu lỡ để mochi bị lại gạo do bảo quản không tốt, bạn có thể thử hấp cách thủy nhẹ nhàng trong vài phút, nhưng không nên hấp quá lâu vì sẽ làm mất kết cấu và hương vị đặc trưng của kem mochi. Một cách khác là để mochi ở nhiệt độ phòng khoảng 3-5 phút trước khi ăn để vỏ không bị cứng. Mình cũng thử dùng lò vi sóng với công suất thấp, nhưng cần lưu ý chỉ quay trong khoảng 10-15 giây để tránh kem bên trong bị chảy. Đặc biệt mình rất thích vị socola của mochi Lotte, vị ngọt vừa phải kết hợp với lớp vỏ dẻo mềm thật sự rất hợp khẩu vị. Mochi Lotte có xuất xứ từ Nhật Bản với nguyên liệu và quy trình sản xuất chất lượng, nên nếu bảo quản đúng cách sẽ giữ được hương vị tuyệt vời. Mình khuyên các bạn khi mua về nên ăn dần hoặc tái bảo quản cẩn thận để tránh tình trạng bị lại gạo như mình đã gặp phải. Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp các bạn thưởng thức mochi ngon hơn và không lo bị lại gạo khi hâm lại!