10+1 Kuliner Enak Vietnam 🇻🇳
Kemarin aku sempet bilang kalo menurutku Pho itu gaenak dibandingin makanan Vietnam lainnya. Biar sekalian, nih aku bagiin list kuliner Vietnam (selain Pho dan Banh Mi) yang jarang di denger, padahal enak-enak:
1. Bun Bo Hue
Kalo yang ini sih udah cukup terkenal ya. Mie dengan kuah kaldu dan daging sapi yang sekilas mirip Pho ini punya cita rasa yang sedikit pedas. Rasanya udah nampol tanpa perlu tambahan bumbu apapun. Tempat terbaik untuk mencobanya adalah Kota Hue, tempat dimana makanan ini berasal.
2. Mi Quang
Agak beda dari mie-mie lainnya yang terbuat dari tepung beras, Mi Quang ini mirip mie kuning yang biasa kita temuin di dalam negeri. Makanan ini biasanya disajikan dengan topping kacang, udang atau daging, dan diberi kuah kental yang gurih. Makanan ini gampang ditemuin kalo lagi berkunjung ke Central Vietnam.
3. Lau Ca Tam
Sup ikan salmon khas Sapa ini punya cita rasa gurih, asam, dan segar. Karena disajikan di hotpot, makanan ini emang cocok banget buat menghalau cuaca Sapa yang kadang dinginnya kebangetan.
4. Bun Cha Gio
Sesuai dengan namanya, ini adalah bihun yang disajikan dengan topping daging dan lumpia goreng serta saus kacang yang khas. Kalo lagi menghindari gorengan, bisa juga coba Bun Cha biasa tanpa tambahan lumpia. Rasanya ga kalah enak ko.
5. Cha Lui
Cha Lui/Nem Lui ini tampilannya mirip sama sate lilit. Umumnya terbuat dari babi dan udang yang dipanggang dengan serai. Tapi buat yang muslim ga perlu khawatir, karena kita tetep bisa makan ini di restoran lokal yang halal. Biasanya disana mereka mengganti bahan utama dengan daging sapi. Cha Lui ini biasanya dimakan dengan rice paper dan sayuran, serta saus cocolan yang rasanya khas banget.
6. Banh Beo
Ini adalah salah satu camilan favorite aku. Sayangnya agak susah ditemuin di Selatan atau di Utara. Tapi kalo lagi berkunjung ke Central Vietnam, terutama Hue, makanan ini gampang banget ditemuin. Terbuat dari adonan tepung tapioka dan tepung beras yang diberi topping udang dan taburan bawang goreng renyah serta saus yang rasanya gurih dan sedikit manis. Kalo suka pedes, coba tambahin potongan cabe rawit, niscaya bakal ketagihan.
7. Banh Uot Banh Me
Banh Uot adalah adonan tepung beras yang di kukus. Ada banyak jenis Banh Uot di Vietnam, seringnya sih disajikan di mangkuk dengan tamahan topping ayam suwir atau daging. Tapi Banh Uot Banh Me adalah semacam "lumpia" dimana kamu dapat membuat mengisinya sesuai selera. Kalo kamu berkunjung ke Ho Chi Minh City, kamu bisa coba makanan ini di "Banh Uot Ban Me Giang Vuong", restoran legendaris yang sudah berdiri selama lebih dari 24 tahun.
8. Bun Cha Hanoi
Berbeda dengan Bun Cha di daerah lain, Bun Cha Hanoi biasanya disajikan dengan bihun yang lebih tipis dan saus yang lebih cair serta sedikit manis. Tentu makanan yang satu ini dapat dengan mudah ditemukan jika berkunjung Ibu Kota Vietnam, Hanoi.
9. Bun Dau Mam Tom
Makanan yang bisa aku makan semingggu berturut-turut. Biasanya disajikan di atas nampan berisi bihun dengan tahu goreng dan sayuran segar. Menu pendamping lain seperti lumpia, bakso ikan, atau siput juga bisa sitambahkan. Yang membuat makanan ini terasa spesial adalah saus yang digunakan. Terbuat dari Mam Tom (pasta udang) dicampur jeruk limau yang segar, gula, dan cabai yang bisa disesuaikan dengan selera.
10. De Nuong
De Nuong adalah daging kambing yang dipanggang. Biasanya dimakan dengan rice paper dan sayuran segar serta saus yang khas. Dagingnya yang lembut serta cita rasa gurih dan segar ini ga boleh sampe terlewatkan kalo berkunjung ke Ninh Binh.
+1. Che Sau Rieng
Dessert yang berbahan dasar durian dan susu ini rasanya beuh ga ada lawan. Dengan berbagai pilihan topping dan disajikan dingin, sempurna deh buat dimakan di siang bolong atau sekedar menikmati sore. Dessert ini banyak ditemuin di Central Vietnam. Tapi kalo kamu lagi berkunjung ke Hue, jangan lupa mampir ke @tiemchef !!
Kalo menurut kamu, apa makanan yang wajib banget dicoba saat berkunjung ke Vietnam? Yuk kita sharing di sini! 🐌🍜
Selain daftar kuliner Vietnam yang sudah aku share, aku mau cerita pengalaman nyicip beberapa makanan khas yang ternyata punya cerita unik dan bisa jadi rekomendasi tambahan buat kamu. Pertama, Bun Bo Hue yang kuahnya agak pedas dan kuat bumbunya memang pas banget buat kamu yang suka makanan dengan cita rasa tajam. Waktu aku coba di Hue, rasanya memang beda banget dan bikin pengen nambah terus. Kalau kamu kurang suka pedas, bisa minta kuahnya dikurangi cabe. Lalu, Mi Quang yang mirip mie kuning ini menurut aku enak banget karena kombinasi kuah kental dan toppingnya, apalagi pakai udang segar. Makanan ini cocok buat sarapan atau makan siang ringan. Kamu juga bisa coba variasi daging lainnya kalau ke Central Vietnam. Untuk yang suka menu segar dan ringan, Bun Cha Gio dengan lumpia goreng sebagai toppingnya memberikan tekstur beda dan rasa gurih. Kalau kamu lagi ingin makan yang nggak terlalu berat, makanan ini juga pas banget buat dicoba. Jangan lupa juga dessert khas Che Sau Rieng yang terbuat dari durian dan susu. Sebagai penggemar durian, aku rekomendasikan kamu mencoba dessert ini terutama saat siang hari di Central Vietnam untuk menyegarkan tubuh. Selain makanan-makanan utama, makanan kecil seperti Banh Beo yang gurih dan sedikit manis ini memberikan pengalaman rasa yang unik, apalagi dengan sambal cabe rawit jika kamu suka pedas. Di Vietnam, kamu juga bisa menemukan beberapa variasi makanan yang disesuaikan dengan selera lokal, bahkan untuk yang menjalankan diet halal ada alternatif seperti Cha Lui menggunakan daging sapi. Jadi, nggak perlu khawatir saat ingin menjelajahi kuliner Vietnam secara lebih dalam. Kalau kamu suka makanan panggang, De Nuong alias daging kambing panggang jadi salah satu menu yang harus dicoba. Teksturnya empuk dengan saus dan sayuran segar jadi kombinasi nikmat yang nggak bisa dilewatkan. Semua pengalaman ini membuat pengalaman kuliner di Vietnam jadi sangat kaya dan beragam, bahkan bagi yang sudah sering jalan-jalan ke sana. Jangan lupa, coba juga makanan khas dari berbagai daerah supaya bisa menikmati keunikan rasa di tiap wilayah Vietnam.
