ยำปลาทูถือเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยรสชาติที่มีความแซ่บและกลมกล่อม ผสมผสานกับเนื้อปลาทูที่มีความหวานมัน สำหรับคนที่ชอบทำอาหารทานเอง หรืออยากลองทำเมนูนี้ที่บ้าน วิธีทำยำปลาทูแซ่บไม่ยากอย่างที่คิด ส่วนตัวเคยลองทำยำปลาทูโดยใช้ปลาทูสดที่ล้างสะอาด แล้วนำไปต้มให้สุก จากนั้นแกะเอาแต่เนื้อปลามายำกับเครื่องยำต่างๆ เช่น หอมแดงซอย ตะไคร้ซอย พริกขี้หนูสวน และผักชีฝรั่ง เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม ราดด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลาเค็มเล็กน้อย ผสมแล้วชิมรสชาติจนถูกใจ เคล็ดลับสำคัญของยำปลาทูที่แซ่บคือการใช้ปลาทูสดและน้ำปรุงรสที่มีความเปรี้ยวหวานเค็มครบครัน รวมถึงการใช้พริกขี้หนูสวนที่บดใหม่ๆ เพื่อความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอม นอกจากนี้การใส่ผักสดเช่นผักชีและใบมะกรูดซอยจะช่วยเพิ่มความหอมและตัดเลี่ยนให้กับจานอาหาร ยำปลาทูแช่บๆ จึงเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับกินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะทานเล่นเป็นกับแกล้มในโอกาสพิเศษก็ได้ มันเป็นความสุขอย่างหนึ่งที่ได้ทำอาหารแซ่บๆ ทานเองที่บ้าน และยังประหยัดงบอีกด้วย ลองทำตามสูตรนี้ดูนะคะ รับรองว่าอร่อยแซ่บถูกใจคนชอบรสจัดแน่นอน