Charm Monday
Meat alley rice striped calf
Chicken Alley Rice
Nwot water
ผมมีโอกาสได้ลองทานเมนูอาหารเหนืออย่างข้าวซอยเนื้อน่องลาย ข้าวซอยไก่ และน้ำเงี้ยวที่ร้านหนึ่งในเชียงใหม่ ซึ่งแต่ละเมนูมีกลิ่นหอมของเครื่องแกงและความเข้มข้นของน้ำซุปที่ทำให้รู้สึกอบอุ่นอย่างบอกไม่ถูก ข้าวซอยเนื้อน่องลายที่ผมกินนั้น ตัวเนื้อถูกตุ๋นจนเปื่อยนุ่มและมีมันแทรกให้รสสัมผัสที่นุ่มละมุน น้ำซุปข้าวซอยเองมีความหวานละมุนจากกะทิและเครื่องแกงที่ปรุงอย่างพิถีพิถัน ความเผ็ดของพริกแกงช่วยชูรสให้โดดเด่นยิ่งขึ้น ส่วนข้าวซอยไก่ก็เป็นเมนูที่หากินได้ง่ายกว่าแต่ก็ยังคงเสน่ห์เฉพาะตัวของอาหารเหนือ ไก่เนื้อนุ่มน้ำซุปเข้มข้น พร้อมเส้นบะหมี่ทอดกรอบและผักเคียง ทำให้ทุกคำอร่อยลงตัว น้ำเงี้ยวเป็นอาหารพื้นเมืองที่ผสมผสานรสชาติจัดจ้านของน้ำซุปที่ทำจากเลือดหมูและเครื่องเทศ ผักดองและหมูทอดกรอบช่วยเพิ่มมิติของรสชาติ ถือเป็นเมนูที่เติมเต็มความสมบูรณ์แบบของอาหารเหนือได้อย่างดี ถ้าใครชอบอาหารเหนือแนะนำให้ลองหาโอกาสมาลิ้มลองเมนูเหล่านี้ที่ร้านเสน่ห์จันทร์ รับรองว่าคุณจะได้สัมผัสกับรสชาติแท้ ๆ ที่หาทานยาก และยังมีกลิ่นอายวัฒนธรรมอาหารเหนือที่น่าจดจำอีกด้วย
