ร้านที่อยากมานานแล้ว อร่อย-ประทับใจ "ลาบบ่อทอง" 🏡🌳

ถ้าใครกำลังหา “ลาบบ่อทอง” แล้วอยากรู้ว่าควรไปช่วงไหน สั่งอะไรดี และต้องเตรียมตัวยังไง เราขอสรุปจากประสบการณ์ที่ไปกินจริงแบบคนตั้งใจไปชิมร้านดังของเชียงรายค่ะ อย่างแรกคือเรื่องเวลา ร้านเปิดประมาณ 10.00-16.00 น. แต่ถ้าอยากได้ที่นั่งสบายๆ แนะนำให้ไปก่อนเที่ยงนิดนึง เพราะช่วงสายๆ คนเริ่มแน่น โต๊ะเต็มไวมาก (ร้านเป็นร้านโลคอลริมทางสายเชียงราย-แม่สาย) บรรยากาศคือร่มรื่นใต้ต้นไม้ใหญ่ ลมดี นั่งกินเพลิน แต่ก็แลกกับความฮิต—ไปสายอาจต้องรอคิวค่ะ บรรยากาศและระบบร้านจะมีความบ้านๆ น่ารัก เป็นกันเองมาก เจ้าของเป็นคุณลุงคุณป้าที่ดูแลกันเอง เวลาไปถึงจะมีฟีลช่วยตัวเองนิดนึง เช่น เตรียมเครื่องเคียง น้ำแข็ง น้ำดื่ม หรือจานชามบางอย่าง ใครไม่คุ้นอาจงง แต่จริงๆ เป็นเสน่ห์ของร้านแบบท้องถิ่นเลย และทำให้รู้สึกเหมือนได้มานั่งกินข้าวบ้านคนเหนือแท้ๆ เมนูที่เราอยากให้ลอง (และเห็นว่าคนสั่งเยอะ) คือ “หลู้คั่ว” รสจัด หอมเครื่องเทศ กินกับผักสดและเครื่องเคียงกรุบๆ แล้วเข้ากันมาก ต่อด้วย “แป้งนม/นมย่าง” ที่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จิ้มน้ำจิ้มรสเด็ด เป็นเมนูที่หลายคนอาจไม่ค่อยเจอในร้านทั่วไป กินแล้วเพลินเกินคาด ส่วนสายซุป/แกง เราชอบ “แกงอ๋อม” รสเข้มข้น หอมสมุนไพร กินกับข้าวร้อนๆ แล้วสบายท้องสุดๆ ถ้าไปหลายคน แนะนำสั่งแบบแบ่งกันชิมจะคุ้มมาก เพราะนอกจากเมนูหลักๆ ยังมีพวก “ลาบหมู” “ลาบขม” และ “ตับหวาน” ที่จัดจ้านและกลมกล่อม คนชอบเครื่องในน่าจะถูกใจ โดยเฉพาะตับหวานที่คลุกสมุนไพรสดหอมๆ กินกับหอมแดง/สะระแหน่คือใช่เลย ทิปเล็กๆ ก่อนไป: พกรถส่วนตัวสะดวกที่สุด (เพราะเป็นร้านริมถนนเส้นหลัก) และถ้าไปเป็นกลุ่มผู้ใหญ่หรือคนกินเผ็ดไม่เก่ง ลองบอกระดับความเผ็ดตอนสั่งได้ จะกินง่ายขึ้นค่ะ สรุปคือ ถ้ามาเที่ยวเชียงรายแล้วอยากกินอาหารเหนือโลคอลแบบจริงจัง “ลาบบ่อทอง” เป็นอีกร้านที่ควรปักหมุดไว้เลย