Teh Tarik taufufa

Sejujurnya, masa mula-mula dengar pasal teh tarik taufufa, aku ingatkan susah gila nak buat. Tapi lepas beberapa kali cuba sendiri di rumah, rupanya boleh je buat versi homemade yang sedap dan jimat. Aku share step by step ikut cara yang aku biasa buat. Pertama sekali, aku akan pilih teh yang agak pekat, biasanya guna teh cap keluaran tempatan yang senang dapat di pasar raya. Aku letak lebih sikit uncang atau serbuk teh supaya warna dan rasa teh tarik lebih padu. Lepas tu aku bancuh dengan air panas dan biarkan sekejap supaya teh betul-betul keluar rasa. Untuk bagi rasa lemak, aku campur susu pekat dan susu cair ikut cita rasa. Kalau nak kurang manis, kurangkan susu pekat dan tambahkan susu cair. Kadang-kadang aku tukar kepada susu rendah lemak kalau nak versi yang sedikit lebih sihat. Lepas bancuh, aku akan tarik teh tu beberapa kali antara dua bekas supaya berbuih cantik, ala-ala yang biasa kita nampak di kedai mamak. Bahagian taufufa pula, ada dua pilihan. Kalau nak cepat, aku akan beli taufufa siap di pasar malam atau pasar pagi. Pilih yang teksturnya lembut dan licin, tak mudah pecah. Tapi kalau rajin, boleh buat sendiri guna serbuk agar-agar atau serbuk khas taufufa yang banyak dijual online. Ikut arahan pada bungkusan, tapi aku biasanya kurangkan sedikit gula supaya tak terlalu manis bila digabung dengan teh tarik. Cara hidang aku senang je: dalam cawan lutsinar atau gelas tinggi, aku letak taufufa dulu dalam beberapa sudu besar. Lepas itu baru tuang teh tarik panas-panas atas taufufa. Bila teh panas kena taufufa sejuk, tekstur dia jadi lagi lembut dan nyaman. Kalau nak versi sejuk, aku akan simpan teh tarik dalam kotak penyejuk atau cooler box macam Naturehike yang nampak kemas kalau buat jamuan kecil di rumah. Masa tetamu datang, baru tuang atas taufufa dan tambah ais. Untuk mereka yang nak sediakan untuk ramai orang, boleh guna dispenser besar untuk simpan teh tarik berbuih. Letak atas meja kayu atau meja buffet, memang nampak meriah. Jangan lupa letak label kecil supaya orang tahu itu teh tarik, dan sediakan sudu khas untuk ceduk taufufa ke dalam cawan masing-masing. Aku suka letak kalendar atau deco kecil di meja, contohnya kalendar kayu tarikh majlis, bagi nampak lebih personal. Tip tambahan daripada pengalaman aku: kalau tak nak taufufa mudah pecah, jangan kacau terlalu kuat lepas tuang teh tarik. Biarkan lapisan teh dan taufufa tu nampak berbeza, nanti orang boleh nampak tekstur lembut dari luar. Dan kalau buat untuk waktu minum petang, elok siap awal sikit supaya teh tarik sempat suam, tak terlalu panas bila digabung dengan taufufa. Bagi yang baru pertama kali nak cuba, jangan risau kalau percubaan pertama tak jadi perfect. Aku pun ambil beberapa kali cuba untuk seimbangkan kemanisan dan kepekatan teh. Lama-lama, bila dah jumpa sukatan yang sesuai dengan tekak sendiri dan keluarga, confirm teh tarik taufufa ni akan jadi menu wajib setiap kali ada jamuan kecil atau lepak dengan kawan di rumah.