Mortar and pestle. Sandstone mortar.
Mortar plus sand# Mortar plus pestle # Mortar
ครกแถมสากหินทรายเป็นอุปกรณ์พื้นฐานที่หลายบ้านในประเทศไทยเลือกใช้ เพราะนอกจากจะใช้งานง่ายแล้ว ยังช่วยให้อาหารไทยมีรสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อมมากขึ้น ในความเห็นส่วนตัว ผมพบว่าขนาดของครกแถมสากที่พอดีนั้นมีความสำคัญมาก ครกที่ไม่ใหญ่หรือเล็กเกินไปจะช่วยให้ตำเครื่องปรุงต่างๆ ได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ โดยขนาดประมาณ 7-9 นิ้วนั้นเหมาะสมกับครัวขนาดเล็กถึงกลาง หินทรายที่ใช้ทำครกมีความแข็งแรงและทนทาน ทำให้ไม่แตกง่าย สามารถใช้งานได้นานหลายปี อีกทั้งช่วยรักษาความสดใหม่ของเครื่องปรุงเมื่อใช้ตำ ด้วยเหตุนี้ครกหินทรายจึงเป็นที่นิยมทดแทนครกไม้หรือวัสดุอื่นๆ สำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มใช้ครกแถมสาก แนะนำให้ทำความสะอาดอย่างถูกวิธีก่อนใช้งาน โดยล้างด้วยน้ำสะอาดและนำไปตากให้แห้ง ช่วยลดกลิ่นหรือคราบต่างๆ และเมื่อใช้งานเสร็จควรล้างและเก็บให้เรียบร้อยเพื่อยืดอายุการใช้งาน นอกจากนี้ครกแถมสากยังเหมาะกับการตำพริก กระเทียม หรือวัตถุดิบอื่นๆ ในการทำอาหารทั้งไทยและต่างประเทศ รวมถึงเมนูสุขภาพ เช่น น้ำพริกสดสมุนไพรต่างๆ จึงถือเป็นอุปกรณ์ครัวที่ช่วยเสริมประสบการณ์การทำอาหารให้สนุกและมีประสิทธิภาพมากขึ้น