Buffet. Korean grill.

ถ้าใครกำลังหา “SSAM Korean BBQ” แบบบุฟเฟ่ต์ปิ้งย่างเกาหลีพรีเมียม (แนว All You Can Grill) เราว่ารอบ 90 นาทีของ SSAM Party เหมาะมากกับสายย่างที่อยากลองหลายอย่างในครั้งเดียว แนะนำให้วางแผนก่อนเริ่มจับเวลา จะได้คุ้มและไม่รีบจนเกินไป ทริคของเราคือเริ่มจากเมนูเบา ๆ ก่อน แล้วค่อยไต่ระดับไปพวกพรีเมียม โดยเฉพาะฝั่งเนื้อ ถ้าเลือกแพ็ก Beef You จะมีตัวเลือกเยอะมาก และจุดที่หลายคนตั้งใจมาคือ A5 Wagyu (สั่งได้ไม่อั้นตามโปร) แต่เพื่อไม่ให้เลี่ยนเร็ว เราจะสลับ “เนื้อติดมัน” กับ “เนื้อที่ลีนกว่า” และคั่นด้วยผัก/เครื่องเคียงสไตล์เกาหลี ช่วยให้กินต่อได้ยาว ๆ ฝั่งหมูในแพ็ก Pork You ก็ทำได้ดีเหมือนกัน ส่วนตัวชอบหมูสามชั้นเกลือหิมาลายัน ย่างให้ขอบเกรียมนิด ๆ แล้วห่อผัก (สไตล์ ssam) ใส่กระเทียม/พริก/ซอสตามชอบ คือฟีล Korean Barbeque มาก ๆ แนะนำให้ขอผักห่อเพิ่มตั้งแต่ต้น จะได้ไม่ต้องรอรอบหลัง เรื่องการย่างให้ไวในเวลา 90 นาที: เราจะอุ่นเตาให้ร้อนก่อนลงชิ้นแรก แล้วลงชิ้นที่ “สุกช้า” ก่อน เช่น ชิ้นหนาหรือส่วนที่มันเยอะ จากนั้นค่อยตามด้วยชิ้นบาง ๆ ที่สุกเร็ว และพยายามอย่าลงแน่นเตาจนเกินไป เพราะทำให้สุกช้าและน้ำมันกระเด็นเยอะ ถ้าไปเป็นกลุ่ม แนะนำแบ่งหน้าที่กันเล็กน้อย คนหนึ่งดูเตา อีกคนคอยสั่ง/คอยเติมเครื่องเคียง จะช่วยให้ไม่เสียจังหวะ สำหรับคนอยากถ่ายรูปลงโซเชียล แนะนำถ่ายตอนจานแรก ๆ มาใหม่ ๆ ก่อน เพราะหลังจากนั้นมือจะยุ่งกับการย่างแบบต่อเนื่องจริง ๆ พิกัดที่ไปง่ายคือ Central Westgate (ชั้น 2) และ Samyan Mitrtown (ชั้น G) เลือกสาขาตามความสะดวกได้เลย ใครเล็งไปช่วงพีก แนะนำเผื่อเวลารอคิวเล็กน้อย แล้วเริ่มต้นด้วยการสั่ง “ของที่อยากกินที่สุด” ก่อนเสมอ จะได้ไม่พลาดเมนูไฮไลต์ของ SSAM Korean BBQ รอบนั้น ๆ