หมูแดงฮ่องกง

ใครกำลังหา “หมูกรอบ ฮ่องกง” แบบหนังกรอบดังกร๊อบแต่ไม่อมน้ำมัน เราว่าร้านนี้ตอบโจทย์มาก เพราะเค้าทำเป็นหมูกรอบ “ย่างไม่ทอด” เวลากัดจะได้ความกรอบแห้งๆ ไม่เลี่ยน แล้วเนื้อยังนุ่มไม่แข็งค่ะ (เราเป็นคนเลือกกินหมูกรอบมาก ถ้ามันเยิ้มๆ จะวางช้อนทันที ร้านนี้ผ่าน) เมนูที่แนะนำให้เริ่มคือ “ข้าวหมูแดงฮ่องกง + หมูกรอบ” เพราะจะได้ลองทั้งสองอย่างในจานเดียว หมูแดงจะหั่นชิ้นหนาๆ เคี้ยวเพลิน รสออกแนวกลมกล่อมแบบฮ่องกงมากกว่าสายหวานจัด ส่วนหมูกรอบคือไฮไลต์ หนังแตกเป็นชั้น กรอบจริงตั้งแต่คำแรกจนคำท้ายๆ ถ่ายรูปยังเห็นผิวกรอบสวย ถ้าอยากสลับฟีล ลองสั่งคู่กับ “บะหมี่ไข่เส้นเล็ก” เส้นจะนุ่มลื่น ไม่เละ กินกับหมูกรอบแล้วเข้ากันดีมาก เหมือนยกบรรยากาศร้านแนว RED & RICE มาไว้ในตลาดเลย และอีกอย่างที่เราชอบคือมี “ซุป” ร้อนๆ ให้ซดล้างปาก (วันที่ไปเจอซุปแนวหอมๆ คล้ายซุปทะเลอบแห้ง ทำให้รสชาติรวมๆ ละมุนขึ้น) ทริคเล็กๆ เวลาไปกินหมูกรอบฮ่องกง: ถ้าชอบกรอบจัด ให้ขอ “หนังกรอบๆ” หรือเลือกช่วงที่ของเพิ่งออกจากเตา จะได้ความกรอบพีคสุด และถ้ากลัวเลี่ยน แนะนำสั่งเครื่องดื่มเย็นๆ อย่างโค้กมากินคู่กัน ตัดมันได้ดีค่ะ พิกัดอยู่ “ตลาดฐานเพชรนนท์” เดินหาง่าย โซนของกินคึกคัก เหมาะทั้งแวะมากินจริงจังหรือซื้อกลับบ้าน ใครตามหา “หมูแดง หมูกรอบ ฮ่องกง” ในนนทบุรี แบบไม่ต้องบินไปฮ่องกง ลองแวะมาชิมแล้วค่อยตัดสินใจได้เลยค่ะ