อาหารให้◌้เด็ดๆ

ถ้าใครกำลังหาร้านอาหารใต้ย่านวัดสะพานสูง/นนทบุรีที่รสถึงเครื่องจริง ๆ เรือนใต้เป็นอีกร้านที่ควรปักหมุดเลยค่ะ จากที่ไปมาให้ฟีล “อาหารใต้สไตล์ปักษ์ใต้แท้” กลิ่นเครื่องแกงใต้ชัดมาก และรู้สึกได้ว่าเขาคัดสรรวัตถุดิบสดใหม่ เพราะรสชาติออกมาคม ไม่จืด ไม่เพี้ยน กินกับข้าวสวยร้อน ๆ คือเข้ากันสุด ทริคส่วนตัวเวลาไปกินแกงใต้ (โดยเฉพาะร้านที่รสจัดจ้าน) คือสั่ง “เมนูแกง 1 + เมนูผัด 1 + ไข่/ผัก 1” จะบาลานซ์รสได้ดีมาก เช่น ถ้าเลือกแกงไตปลาหรือผัดเผ็ดหมูสามชั้นสะตอที่เผ็ดและหอมเครื่องแรง ๆ ให้เพิ่มใบเหรียงผัดไข่ หรือผักลวกไว้ตัดรส จะกินได้เพลินขึ้นแบบไม่เลี่ยน เมนูที่อยากแนะนำให้มือใหม่เริ่มก่อน (สำหรับคนที่ยังไม่ชินอาหารใต้) คือแกงส้มหมูสามชั้นค่ะ รสจะเปรี้ยวเผ็ดกำลังดีและหอมเครื่องแกงแบบใต้ ๆ กินง่ายกว่าที่คิด ส่วนสายหนักเครื่องต้องลองแกงไตปลา รสเข้มและจัดจ้านมาก เหมาะกับคนชอบความถึงเครื่องจริง ๆ และถ้าชอบความกรุบ ๆ หอมสะตอ ผัดเผ็ดหมูสามชั้นสะตอเป็นจานที่กินกับข้าวแล้วหยุดยากมาก หลายคนอาจเสิร์ชคำว่า “ข้าวผัดผงกะหรี่” แล้วลังเลว่าจะเข้ากับอาหารใต้ไหม—ส่วนตัวมองว่าเป็นเมนูสายกลางที่ช่วยพักความเผ็ดได้ดี ถ้าร้านมีหรือทำได้ ลองสั่งมาคั่นกับแกงเผ็ด ๆ จะช่วยให้มื้อสมดุลขึ้น และเหมาะกับคนที่มาด้วยกันหลายวัย (เช่น มีเด็กหรือผู้ใหญ่ที่ทานเผ็ดไม่เก่ง) เรื่องเวลาไปกิน: ร้านคนแน่นค่อนข้างบ่อย แนะนำหลีกเลี่ยงช่วงเที่ยงพีคหรือโทรเช็กก่อนนิดนึง จะได้ไม่รอนาน และถ้าไปกันหลายคน สั่งหลายเมนูแล้วแชร์กันจะคุ้มมาก เพราะจะได้ลองรสชาติหลายแบบในมื้อเดียว พิกัดจำง่าย ๆ คือแถววงเวียนถนนหอการค้าไทย ซอยบ้านแหลมกลาง ใกล้วัดสะพานสูง ใครเป็นสายแกงใต้/อาหารใต้ในนนทบุรี ลองแวะไปชิมแล้วมาแชร์เมนูโปรดกันได้ค่ะ