ขนมไข่นกกระทา

ขนมไข่นกกระทาเป็นขนมไทยที่มีลักษณะคล้ายกับขนมไข่เต่าและขนมไข่หงส์ ซึ่งแต่ละชนิดจะมีเอกลักษณ์และรสชาติที่แตกต่างกันไป แม้ขนมไข่นกกระทาจะดูเหมือนขนมไข่เต่าในหลายๆ ด้าน แต่ความแตกต่างที่เห็นได้ชัดเจนคือสีสันและวิธีการปรุงรวมถึงความกรอบนุ่มของเนื้อเค้กข้างใน จากประสบการณ์ของผู้ทำขนม ทอดขนมไข่นกกระทาในน้ำมันที่ร้อนจัดสร้างความกรอบและสีส้มทองที่น่ารับประทานได้ดี ควรใช้ไฟกลางถึงแรงเพื่อให้ด้านนอกกรอบและเนื้อในสุกทั่วโดยไม่อมน้ำมันมากเกินไป อีกหนึ่งเคล็ดลับคือการใช้ใบตองรองเสิร์ฟเพื่อเพิ่มอรรถรสและความสวยงามของขนม นอกจากนี้ การฉีกขนมเผยให้เห็นเนื้อขนมด้านในจะช่วยเพิ่มความอยากลองรับประทานมากขึ้น โดยส่วนตัวเชื่อว่าขนมชนิดนี้เหมาะกับการทำกินเป็นของว่างหรือของหวานในครอบครัว อีกทั้งยังเป็นไอเดียของขวัญทำเองที่อบอุ่นและมีความหมาย อีกทั้งหากลองเปรียบเทียบกับขนมไข่เต่าหรือขนมไข่หงส์ซึ่งมีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่ต่างกัน ก็จะทำให้เราเข้าใจและชื่นชมความหลากหลายของขนมไข่ไทยได้มากขึ้น ถ้าใครสนใจ อย่าลืมลองทำตามขั้นตอนพร้อมดูภาพประกอบเพื่อเข้าใจวิธีทอดและการเตรียมวัตถุดิบให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดนะครับ YUMMY... YUMMY