1/15 Diedit ke

... Baca selengkapnyaJujur, semur daging itu salah satu lauk yang selalu sukses bikin nambah nasi di rumah. Versi Jawa Timur (Surabaya) biasanya punya ciri kuah yang agak kental, warnanya cokelat tua mengkilap, dan rasanya seimbang antara manis, gurih, dan sedikit pedas. Di sini aku sharing lebih lengkap soal resep dan plating semur daging biar kelihatan menggoda di meja makan. Untuk bahan semur daging sapi, aku biasa pakai: - 500 gr daging sapi (pilih bagian yang ada sedikit lemak biar lebih gurih) - 10 siung bawang merah - 8 siung bawang putih - 4 cabe besar (boleh dibuang bijinya kalau nggak suka pedas) - 4 butir kemiri - 1 sdt merica - 3–5 sdm kecap manis (sesuai selera warna dan rasa) - 1 sachet Masako Sapi - 65 ml santan - 500 ml air Untuk versi semur daging Jawa Timur, aku suka tumis dulu bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, cabe besar) sampai benar-benar harum dan matang. Baru masukin daging, aduk sampai berubah warna, lalu tuang air. Masak dengan api kecil sampai daging empuk, baru masukin kecap manis, santan, dan Masako Sapi. Trik kuah kental mengkilap: jangan kebanyakan air di awal, dan masak pelan sampai kuah berkurang dan agak mengental. Sesekali aduk supaya santan nggak pecah. Kalau mau variasi, resep ini juga enak dipakai buat semur daging kambing. Kuncinya, rebus kambing sebentar dulu untuk mengurangi bau prengus, buang air rebusan pertama, baru dimasak dengan bumbu semur yang sama. Tambah jahe dan daun salam biar lebih wangi. Soal plating semur daging, aku biasanya pakai piring putih biar warna cokelat semur makin menonjol. Potong daging agak tebal tapi rapi, tata berjejer atau ditumpuk di tengah piring. Siram dengan kuah kental mengkilap secukupnya (jangan kebanyakan biar tetap cantik). Tambahin garnish seperti irisan cabe merah, daun seledri, atau bawang goreng di atasnya. Kalau mau lebih niat, bisa plating bareng nasi putih pulen dan lalapan timun-tomat di sisi piring. Semur daging kuah kental ini cocok banget jadi menu saat kumpul keluarga atau hidangan spesial tapi tetap "rasakhashargapas". Bumbunya simpel, bahan mudah dicari, tapi hasilnya berasa kayak masakan rumahan Jawa Timur yang hangat dan comforting. Kalau kalian punya trik lain biar bumbu makin meresap, boleh banget share versi dapur kalian juga.

Cari ·
resep semur daging pedas

1 komentar

Gambar pisces1477
pisces1477

mantap boleh di coba nih buat menu idul fitri🥰

Posting terkait

Jangan dijulitin ya gaes 😅😅
#ResepAndalan
Nuraaay 🍒

Nuraaay 🍒

114 suka

Resep Saus cakuenya gaes skuyyy
#saus #sauscocolan #cakwe #Cemilan #idejualan
Farida khanza

Farida khanza

65 suka

Kolase empat bagian menunjukkan lemari pakaian berisi baju terlipat rapi, rak toko penuh produk perawatan kulit, dan sebuah kitab suci terbuka, dengan tulisan "Seandainya Aku Tau DARI DULU....".
Rak lemari berisi tumpukan pakaian terlipat rapi, dengan teks kutipan Al-Quran tentang pemborosan: "Sesungguhnya orang-orang yang pemboros itu adalah saudara-saudara setan." (QS. Al-Isra: 27).
Rak toko yang dipenuhi berbagai produk perawatan kulit dan kecantikan, dengan teks kutipan hadis tentang pertanggungjawaban harta: "Tidak akan bergeser kedua kaki seorang hamba... hingga ia ditanya tentang hartanya..." (HR. Tirmidzi).
Inget Gaes, Setiap Belanja Bakal Dihisab💞
Hai Lemonade 🍋✨ Ternyata setiap baju, skincare, atau apapun yang kita beli itu ada hisabnya. Allah bahkan melarang kita boros, karena termasuk perbuatan setan (QS. Al-Isra: 27). Rasulullah ﷺ juga mengingatkan bahwa nanti kita akan ditanya tentang harta: dari mana asalnya, dan untuk apa dibelan
Sany𐙚‧🔆⊹‧₊˚🌻

Sany𐙚‧🔆⊹‧₊˚🌻

259 suka

Anak kost wajib tau,semur telur kentang🥔
hi sobat🍋aku Lya, Awal bulan, niatnya hidup lebih hemat. Masak sendiri biar nggak jajan terus.Pilih yang gampang aja: semur telur kentang.Simple, murah, kenyang… cocok buat anak kost yang mau aman sampai akhir bulan 😄🤎 Bahan: • 6 butir telur rebus, kupas • 3 buah kentang, potong dadu, goreng s
Lya feoh🌸

Lya feoh🌸

13 suka

Daging qur,ban kalian di masak apa gaes
Tahun ini aku coba daging qur,bannya di masak rendang..Krn pengen banget makan rendang bikinan sendiri...biasanya lebaran idul Fitri dan adha sama hari² biasa klo daging di masak maunya di semur atw teriyaki berhubungan 1 anakku ga mau makan daging sapi jadi lah ku buatin rendang ayam dan telor
Ernajhope

Ernajhope

2 suka

Mochi endul gaes
Mbok Rondo🌹

Mbok Rondo🌹

35 suka

2rbuan gaes
#RamadhanGuide #TipsLemon8 #NyataDanBermanfaat #ViralOnLemon8
TiaAri

TiaAri

338 suka

Lihat lainnya