กรอกแดง มั้ย ??

หลายคนทักมาถามเหมือนกันว่า “ไส้กรอกแดงยี่ห้อไหนอร่อย” เพราะแต่ละยี่ห้อรสชาติ/ความเด้ง/ความหอมต่างกันมาก เราเลยสรุปจากที่เคยลองซื้อทำกินเองบ่อยๆ (และเอามาขายเป็นบางวันด้วย) ให้เป็นแนวทางเลือกแบบง่ายๆ เผื่อใครอยากได้ฟีลไส้กรอกแดงร้อนๆ กรอบนอกฉ่ำใน 1) เลือกจาก “เนื้อสัมผัส” ที่ชอบ - สายเด้งกรุบ: ให้มองหายี่ห้อที่เนื้อแน่น เด้ง เวลาเอาลงทอดจะตึงๆ ไม่ยวบง่าย - สายฉ่ำๆ นุ่มๆ: บางยี่ห้อจะนุ่มกว่า เคี้ยวง่าย เหมาะทำกินกับข้าว/ทำยำ ทริคส่วนตัวคือ ถ้าอยากได้กรอบสวย เวลากรีดไส้กรอกให้เป็นรอยตื้นๆ ก่อนลงทอด จะช่วยให้บานและกรอบขึ้น 2) เลือกจาก “ความหอม/ความเค็ม/ความหวาน” ไส้กรอกแดงบางยี่ห้อจะหวานนำ บางยี่ห้อจะเค็มนำ หรือหอมเครื่องเทศมากกว่า ลองเริ่มจากซื้อแพ็กเล็กก่อน 1–2 ยี่ห้อ แล้วค่อยเลือกยี่ห้อที่ถูกปากที่สุด จะไม่พลาดง่าย 3) วิธีทำให้อร่อยขึ้น (ทำเองที่บ้านก็ได้) - ถ้าทอด: ใช้ไฟกลางค่อนอ่อน ค่อยๆ ทอดให้สีขึ้นสม่ำเสมอ จะกรอบนอกแต่ไม่ไหม้ - ถ้าอยากลดน้ำมัน: ใช้หม้อทอดไร้น้ำมันได้ แต่แนะนำพรม/ทาน้ำมันบางๆ แล้วคอยเขย่าตะกร้าให้สุกทั่ว - ถ้าต้มก่อนทอด: ต้มแค่พออุ่นแล้วผึ่งให้แห้ง จะช่วยให้ทอดแล้วไม่กระเด็น และสีสวย 4) กินคู่กับอะไรถึงฟิน ซอสพริก+มายองเนสคือคลาสสิก หรือจะเพิ่มแตงกวา/กะหล่ำปลีซอยช่วยตัดเลี่ยนก็เข้ากันมาก ใครชอบแซ่บ ลองคลุกพริกป่นกับน้ำส้มสายชูเล็กน้อยแล้วจิ้ม รับรองตื่น! 5) พิกัดสำหรับคนอยู่บางบัวทอง ถ้าอยากได้แบบ “ไส้กรอกแดงร้อนๆ” แนะนำแวะตลาดนัดหงส์ประยูร แถวอำเภอบางบัวทอง บางวันของจะมีไม่เยอะและหมดไว แนะนำไปช่วงต้นๆ ตลาดจะได้เลือกง่าย ปล. เห็นมีคนค้นหา “เจ๊ติ๊ก tiktok” ด้วย ถ้าตามมาจากคลิปแล้วอยากลองไส้กรอกแดงร้อนๆ แบบในภาพ แวะมาที่ตลาดนัดหงส์ประยูรได้เลยนะคะ