# Try eating it #

เพกาเป็นสมุนไพรที่หลายคนอาจยังไม่ค่อยคุ้นเคยแต่จริง ๆ แล้วมีประโยชน์มากมายที่หลายคนมองข้าม จากประสบการณ์ส่วนตัวที่ได้ลองทำเมนูผัดสมุนไพรไก่สับเพกา รู้สึกว่าเพกาช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับอาหาร ถ้าใครชอบทานรสขมจะยิ่งชอบมาก เพราะเพกาเป็นแหล่งรวมสารอาหารและมีสรรพคุณช่วยต้านอนุมูลอิสระ ลดการอักเสบ และช่วยควบคุมระดับน้ำตาลและไขมันในเลือด ซึ่งเหมาะกับคนที่ต้องการดูแลสุขภาพแบบธรรมชาติ นอกจากการผัดแล้ว ฝักและยอดอ่อนของเพกายังนิยมนำมาลวกจิ้มน้ำพริก หรือจะใส่ในลาบก็อร่อยไม่แพ้กัน รสขมอาจจะต้องใช้เวลาปรับตัวแต่ถ้าได้ลองบ่อย ๆ จะรู้สึกติดใจ ความขมนี้เป็นการบ่งบอกว่าผักนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหาร สำหรับใครที่กำลังมองหาสมุนไพรสุขภาพง่าย ๆ ที่หาได้ในท้องถิ่น เพกาเป็นตัวเลือกที่ดีมาก แนะนำให้ลองไปตลาดสดหรือแหล่งจำหน่ายผักพื้นบ้าน แล้วลองไปทำเมนูง่าย ๆ รับรองว่าทั้งอร่อยและได้ประโยชน์ไปพร้อมกัน