ห่อหมกไข่+กุ้ง

🍋 ห่อหมกไข่ตุ๋นกุ้ง เมนูง่ายๆ แต่อร่อยเด็ด! 🍋

สวัสดีชาว Lemon8 ทุกคน! วันนี้เรามาแชร์เมนูง่ายๆ ที่ผสมผสานความเป็นไข่ตุ๋นและห่อหมกเข้าด้วยกันอย่างลงตัว กับ "ห่อหมกไข่ตุ๋นกุ้ง" เมนูนี้ทั้งนุ่มละมุนและมีรสชาติเข้มข้น หอมเครื่องแกง เหมาะสำหรับมื้ออาหารที่ต้องการความพิเศษแต่ทำง่าย

🌱 วัตถุดิบ (สำหรับ 1-2 ท่าน): 🌱

ไข่ไก่ 3 ฟอง

กุ้งสด ปอกเปลือกและผ่าหลัง 4-5 ตัว

เครื่องแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ

กะทิ 100-150 มิลลิลิตร (ปรับตามความชอบ)

น้ำปลา 1 ช้อนชา (ปรับตามรสเครื่องแกง)

น้ำตาลปี๊บ หรือน้ำตาลทรายเล็กน้อย (ปรับตามชอบ)

พริกไทยป่นเล็กน้อย

ใบโหระพา หรือใบมะกรูดซอย (สำหรับตกแต่ง ถ้าชอบ)

พริกชี้ฟ้าแดงหรือพริกจินดาสด (สำหรับตกแต่ง ถ้าชอบ)

🧑‍🍳 ขั้นตอนการทำ: 🧑‍🍳

เตรียมวัตถุดิบ: ปอกเปลือกและผ่าหลังกุ้งสด พักไว้ ซอยใบมะกรูดและพริก (ถ้าใช้) ตอกไข่ใส่ชาม พักไว้

ผสมเครื่อง: ในชามผสม ใส่เครื่องแกงเผ็ด กะทิ น้ำปลา น้ำตาล และพริกไทยป่น ผสมให้เข้ากัน

ตีไข่: ค่อยๆ ใส่ไข่ไก่ที่ตอกไว้ลงในส่วนผสมเครื่อง แล้วตีให้เข้ากันอย่างเบามือ (อย่าตีให้เกิดฟองมากเกินไป)

นึ่ง: เทส่วนผสมไข่ลงในภาชนะที่ทนความร้อน (เช่น ชามทนความร้อน หรือถ้วยเล็กๆ) วางกุ้งสดที่เตรียมไว้ด้านบน แล้วนำไปนึ่งบนน้ำเดือดพล่านด้วยไฟปานกลาง-อ่อน นานประมาณ 10-15 นาที หรือจนไข่สุก

เสิร์ฟ: เมื่อไข่สุกดีแล้ว ยกออกจากรังนึ่ง โรยด้วยใบโหระพา ใบมะกรูดซอย พริกซอย และพริกไทยป่นเพื่อความสวยงามและเพิ่มรสชาติ พร้อมเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ และน้ำปลาพริก (ถ้าชอบ)

✨ เคล็ดลับความอร่อย: ✨

เลือกใช้เครื่องแกงเผ็ดที่มีคุณภาพ เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น

สามารถปรับความเข้มข้นของแกงและรสชาติได้ตามความชอบ

อย่าตีไข่แรงเกินไป เพราะจะทำให้เกิดฟองอากาศมาก ทำให้ไข่ไม่นุ่มละมุน

สามารถเพิ่มเนื้อสัตว์อื่นๆ ได้ เช่น หมูสับ, ปลา, หรือทะเลรวม ตามชอบ