อาหารเช้าแบบอีสานที่รวมปลาแดกบองและต้มหน่อไม้นั้น นับเป็นคอมโบที่ยอดเยี่ยมในการเริ่มต้นวันที่มีพลัง ขึ้นชื่อว่าปลาแดกบอง เป็นเครื่องปรุงรสชาติที่ได้จากปลาร้าหมักจนกลายเป็นแบบแห้ง รสจัดจ้านและมีกลิ่นเฉพาะตัว ทำให้อาหารมื้อนั้นมีความโดดเด่น ส่วนต้มหน่อไม้ที่เปรี้ยวหวานกำลังดี ช่วยเพิ่มความสดชื่นและทำให้อยากกินอาหารมากขึ้น โดยส่วนตัว ผมชอบการรับประทานอาหารเช้าแบบนี้เพราะเป็นเมนูที่สารอาหารครบถ้วน ทั้งโปรตีนและแร่ธาตุจากหน่อไม้ อีกทั้งยังช่วยเพิ่มความรู้สึกกระปรี้กระเปร่าในตอนเช้าอย่างดี การที่ปลุกให้ลุกมารีบกินเช่นนี้ ยังทำให้ได้สัมผัสบรรยากาศที่เงียบสงบและได้ใช้เวลาคุณภาพร่วมกับคนในครอบครัว นอกจากนี้ การเตรียมน้ำปลาแดกบองควรเลือกที่มีคุณภาพดีเพื่อลดกลิ่นคาว และต้มหน่อไม้ควรแช่น้ำเกลือให้เย็นก่อนปรุง เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีและปลอดภัย เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่กำลังมองหาเมนูอาหารเช้าง่ายๆ รสชาติดั้งเดิมของอีสานที่ไม่ควรพลาด