ไข่ราดพริก✅

ถ้าใครชอบเมนู “ไข่ราดซอสพริก” แบบทำเร็วๆ ที่บ้าน ฉันทำวนอยู่บ่อยมาก เพราะใช้ของน้อย แต่อร่อยแบบยกระดับข้าวไข่ต้ม/ข้าวไข่ดาวให้ไม่น่าเบื่อ แถมปรับความเผ็ดได้ตามใจด้วย วัตถุดิบที่ใช้ (1-2 ที่) - ไข่ไก่ 1-2 ฟอง (เลือกได้ว่าจะทำไข่ต้ม หรือไข่ดาว) - ซอสพริก (แบบที่ชอบ จะออกหวานหรือเผ็ดก็ได้) - พริกแดง/พริกเขียวซอย (เพิ่มความหอมและเผ็ดสด) - ผักชีซอย (ช่วยให้หน้าตาดูน่ากินขึ้นมาก) - ข้าวสวยร้อนๆ วิธีทำแบบไข่ต้มราดพริก (ง่ายสุด) 1) ต้มไข่: น้ำเดือดแล้วใส่ไข่ ต้มประมาณ 7-8 นาทีจะได้ไข่ยางมะตูม หรือ 10-11 นาทีถ้าชอบสุกแน่น 2) แช่น้ำเย็น 2-3 นาที แกะง่ายและไข่ไม่ดำ 3) ผ่าครึ่ง จัดลงจานแล้วราดซอสพริกให้ฉ่ำๆ 4) โรยพริกแดง พริกเขียว และผักชีซอย เท่านี้ก็พร้อมกินกับข้าวไข่ต้มแล้ว วิธีทำแบบไข่ดาวราดซอสพริก (หอมๆ กรอบๆ) - ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันนิดเดียว ทอดไข่ดาวให้ขอบกรอบตามชอบ จากนั้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วราดซอสพริกสดเหมือนกัน ทริคให้ “ซอสพริกสด” อร่อยขึ้น (ทำใน 1 นาที) - ฉันชอบอุ่นซอสพริกในไมโครเวฟ 10-15 วินาที หรืออุ่นในหม้อเล็กๆ ให้พออุ่นๆ แล้วค่อยราด จะหอมขึ้นและซึมเข้าไข่ดีมาก - ถ้าชอบรสจัด เติมบีบมะนาวนิดเดียว หรือใส่พริกสดซอยเพิ่ม จะตัดหวานและทำให้สดชื่น ไอเดียจัดจานให้เหมือนในรูป - ใช้ซอสพริกสีส้มราดให้เห็นชัดๆ บนไข่ที่ผ่าครึ่ง แล้วโรยพริกแดงพริกเขียวกับผักชีซอย จะดูน่ากินขึ้นทันที เหมาะถ่ายรูปลงโซเชียลด้วย สุดท้าย เมนูนี้เหมาะมากเวลาขี้เกียจทำกับข้าว แต่ยังอยากได้อะไรเผ็ดนิดๆ อุ่นๆ กินกับข้าวร้อนๆ ลองทำแล้วจะติดใจค่ะ