🤍🌱 Almond Milk Matcha 🍵🌱
Life is driven by matcha. Brew without adding sweetness. Use good fat almond milk, full, little cal, a little bland but delicious. Anyone who doesn't like almond milk likes to ruffle. Use oat milk to smell it a lot. Usually alternately oat milk and almond milk, both delicious. 🍵✨
ถ้าใครกำลังหา “มัทฉะนมอัลมอนด์” แบบทำเองง่ายๆ ที่ไม่หวานแต่ยังอร่อย เราชงดื่มบ่อยมากช่วงอยากคุมแคล/ลดน้ำตาล เพราะนมอัลมอนด์ให้ฟีลเบาๆ แต่ยังช่วยให้อิ่มกำลังดี (เลือกแบบ Unsweetened จะคุมรสง่ายกว่า) สัดส่วนที่เราชอบ (แก้ว 12–16 oz) - ผงมัทฉะ 1–2 ช้อนชา (เริ่มที่ 1 ช้อนชาก่อน ถ้าอยากเข้มค่อยเพิ่ม) - น้ำร้อน 50–70 ml (ไม่เดือดจัด ประมาณ 70–80°C จะละลายดีและไม่ขม) - นมอัลมอนด์ 180–220 ml (แบบไม่หวาน) - น้ำแข็งตามชอบ - ตัวเลือกเพิ่มความกลมกล่อม: เกลือปลายช้อน/วานิลลาเล็กน้อย (ไม่จำเป็น แต่ช่วยดันรส) วิธีชงให้เนียน ไม่เป็นก้อน 1) ร่อนผงมัทฉะก่อน (ช่วยมากจริงๆ) 2) เติมน้ำร้อนนิดเดียวแล้วใช้ตะกร้อมือ/ไม้ชงมัทฉะคนแบบ “วาดตัว W” จนฟองละเอียด 3) เติมนมอัลมอนด์ แล้วค่อยใส่น้ำแข็ง ปิดฝาเขย่าอีกทีถ้ามีเชคเกอร์ จะเนียนขึ้น รสชาติจะ “จืดๆแต่หอม” ตามธรรมชาติของนมอัลมอนด์ ถ้าใครลองแล้วรู้สึกว่านัวไม่พอ เราแนะนำให้สลับเป็น “นมโอ๊ต” บางวัน เพราะนมโอ๊ตจะหอมมันและให้บอดี้ที่นัวกว่า (เหมาะกับคนติดฟีลลาเต้) หรือจะผสมครึ่งๆ นมอัลมอนด์ + นมโอ๊ตก็ลงตัว ได้ทั้งความเบาและความนัวในแก้วเดียว ทริคเลือกมัทฉะให้เข้ากับนม - ถ้าใช้มัทฉะเกรดทำเครื่องดื่ม (culinary/daily) ให้เพิ่มปริมาณเล็กน้อยเพื่อกลิ่นชัด - ถ้าเป็นสายไม่หวาน แนะนำเลือกมัทฉะที่กลิ่นหอมสด ไม่ควัน/ไม่ไหม้ จะดื่มง่ายกว่า สุดท้าย ถ้าตั้งใจไม่เติมความหวานจริงๆ เราว่าความอร่อยจะอยู่ที่ “กลิ่นมัทฉะ + ความนัวของนม” เลย ลองปรับสัดส่วนมัทฉะกับนมอัลมอนด์ให้เข้ากับลิ้นตัวเอง แล้วจะได้แก้วประจำที่ชงดื่มได้ทุกวันแบบไม่รู้สึกผิดค่ะ