ปลูกไว้ดูเล่น แต่ไม่รู้ว่ากินได้!

ในฐานะคนที่ชอบปลูกต้นไม้และดูแลต้นไม้ตามบ้านบอกเลยว่ามีอยู่หลายชนิดที่เราปลูกไว้แค่ดูดอกสวย ๆ แต่ไม่เคยรู้เลยว่าสามารถนำมาทานได้จริง ๆ เช่น ดอกไม้บางชนิดที่มีสีสันสวยงาม มีกลิ่นหอมบางชนิดปลอดสารแน่นอนถ้าเราปลูกเองและดูแลดี ผมเองเคยลองเก็บดอกไม้จากต้นที่ปลูกไว้ในสวนมาทำอาหารแบบง่าย ๆ เช่น ผัดหรือนำมาทำเป็นสลัด เมื่อล้างให้สะอาดและปรุงอย่างเหมาะสมก็ได้รสชาติที่ดีและได้ประโยชน์ทางสุขภาพไปด้วย อยากแนะนำวิธีล้างดอกไม้และผักที่ปลูกเองด้วยน้ำไหลสะอาดหลายครั้ง เพื่อความปลอดภัยและลดสารตกค้าง ข้อดีอีกอย่างคือการปลูกพืชเหล่านี้ไว้เองช่วยให้มั่นใจในความปลอดภัย ปราศจากสารเคมี หรือยาฆ่าแมลง ที่สำคัญยังเพิ่มความสดใหม่ของวัตถุดิบที่ใช้ปรุงอาหารอย่างมาก ถ้าใครสนใจอยากเริ่มปลูกลองเริ่มจากพืชที่ปลูกง่ายและมีดอก เช่น ดอกกะหล่ำ ดอกฟักทอง หรือบางชนิดที่คนเวียดนามนิยมกินกัน เพราะจะมีสูตรอาหารง่าย ๆ ที่ใช้ดอกไม้เหล่านี้เยอะมาก สำหรับมือใหม่ การติดตามครีเอเตอร์ที่แชร์ประสบการณ์เรื่องปลูกและกินพืชผักมักจะมีประโยชน์มาก เช่น การรู้จักเคล็ดลับแม่บ้านในการดูแล ล้าง หรือปรุงพืชผักเหล่านี้ให้เหมาะสม จะช่วยให้เราเริ่มต้นได้ง่ายและปลอดภัยขึ้นมากจริง ๆ