มื้อเย็นง่ายๆ กับไข่เจียวโหระพาฮะ😊

ไข่เจียวโหระพาเป็นเมนูง่ายๆ ที่สามารถทำได้ในเวลาอันรวดเร็ว เหมาะมากสำหรับมื้อเย็นที่ไม่อยากใช้เวลานานในการทำอาหาร ผมมักจะเลือกใช้ใบโหระพาสดเพราะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่โดดเด่นให้กับไข่เจียว ความหอมของใบโหระพานั้นมีพลังในการทำให้อาหารธรรมดาดูมีเสน่ห์มากขึ้น การทำไข่เจียวโหระพานั้นผมมักจะตีไข่กับเกลือเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำปลาเพื่อให้มีความเค็มกลมกล่อม แล้วเติมใบโหระพาสดสับละเอียดลงไป จากนั้นเจียวไข่ในน้ำมันร้อนจนไข่สุกเต็มที่และมีสีเหลืองทองกรอบนอกนุ่มใน ถือเป็นการผสมผสานกลิ่นและรสชาติที่ลงตัวอย่างง่ายดาย นอกจากใบโหระพาแล้ว ยังสามารถเติมพริกไทยหรือหอมแดงเจียวเล็กน้อยเพื่อเพิ่มมิติของรสชาติ อีกทั้งเมนูนี้ยังสามารถปรับใช้เป็นกับข้าวง่ายๆ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะทำเป็นข้าวไข่เจียวโหระพาปรุงรสเผ็ดนิดหน่อยเพื่อความแซ่บก็ได้ ในครัวผมชอบใช้อุปกรณ์คุณภาพดี เช่น กระทะเหล็กหรือกระทะเคลือบที่เก็บความร้อนได้ดีเพื่อให้ไข่เจียวสุกอย่างสม่ำเสมอ และใช้เตาไฟฟ้า Electrolux ซึ่งช่วยควบคุมอุณหภูมิได้ดี ทำให้ไข่เจียวออกมาสวยและน่าทานมากขึ้น ลองทำไข่เจียวโหระพาเมนูง่ายๆ นี้ดูนะครับ นอกจากจะได้กินอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์แล้ว ยังเป็นโอกาสดีในการฝึกทำอาหารและเพิ่มความมั่นใจในครัวอีกด้วย