# Delicious!!...Extraordinary.
Kale, oil 🦪🦪🦪
คะน้าน้ำมันหอยเป็นหนึ่งในเมนูผัดยอดฮิตที่ถือเป็นอาหารจานด่วนแบบไทยๆ ที่สามารถทำได้ง่ายและเหมาะกับทุกมื้ออาหาร การเลือกใช้คะน้าในเมนูนี้เป็นสิ่งสำคัญ ควรเลือกคะน้าต้นใหญ่ ใบเขียวสดและแข็งแรง เพราะจะทำให้เวลาผัดแล้วเนื้อผักกรอบ ไม่เละหรือไม่นิ่มจนเกินไป น้ำมันหอยที่เป็นหัวใจหลักของรสชาติ เมื่อนำมาผัดกับคะน้าแล้วจะทำให้ได้รสชาติหวานกลมกล่อมและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว การใส่น้ำมันหอยควรใส่ในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อไม่ให้จานมีรสเค็มหรือติดหวานจนเกินไป เทคนิคอีกอย่างคือการผัดไฟแรงเร็ว เพื่อให้ผักยังคงสีเขียวสดและยังคงความกรอบ การใส่กระเทียมสับลงไปผัดก่อนจะทำน้ำมันหอยมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้หากต้องการเพิ่มรสชาติอร่อยขึ้น สามารถเพิ่มพริกสดหั่นแว่นลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความจัดจ้าน เมนูนี้ยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่ต้องการอาหารสุขภาพเพราะคะน้ามีวิตามินและแร่ธาตุสูง ที่สำคัญทดลองทำที่บ้านเองจะช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายและสามารถปรับรสชาติให้ตรงตามความชอบของแต่ละคนได้ง่ายๆ ไม่ว่าจะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น คะน้าน้ำมันหอยจานนี้ก็สามารถเป็นเมนูอร่อยที่ไม่ธรรมดาสำหรับทุกคนในครอบครัวได้อย่างแน่นอน