🥢 The red pork shop reopened in Bang Na!

จากประสบการณ์ที่ได้ลองชิมที่ร้าน The Central Roast ย่านบางนา ต้องบอกเลยว่านี่คือร้านข้าวหมูแดงหมูกรอบสไตล์ฮ่องกงที่น่าสนใจมาก ๆ เริ่มจากหมูแดงที่หมักได้เข้าเนื้อ นุ่มและฉ่ำจนแทบละลายในปาก ทุกคำเต็มไปด้วยความหอมจากการเบิร์นไฟอย่างพิถีพิถันตามแบบฉบับฮ่องกง เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นมากขึ้น สำหรับหมูกรอบ ที่นี่ใช้สูตรเฉพาะในการคัดเลือกส่วนหมูที่มีไขมันน้อย ทำให้กินแล้วไม่รู้สึกเลี่ยน แม้จะหนังกรอบฟูแบบเต็มคำ เพิ่มความฟินด้วยการเบิร์นไฟอีกครั้งก่อนเสิร์ฟ ทำให้หนังหมูกรอบอย่างสุด ๆ กัดแล้วกรุบกรอบจริง ๆ ถือเป็นตัวเด็ดที่คู่ควรแก่การลอง จุดเด่นอีกอย่างที่ผมชอบคือซอสหมักสูตรลับเฉพาะของร้านที่ราดลงบนหมูแดงและหมูกรอบนั้น รสชาติกลมกล่อม หวานเค็มพอดีไม่หวานเลี่ยน หากนั่งกินในร้านจะได้รับบริการซุปไก่ตุ๋นมะนาวดองฟรีเป็นเครื่องเคียง ซดแล้วช่วยตัดเลี่ยนได้ดีมาก พร้อมทั้งมีน้ำมันพริกอีกตัวช่วยเพิ่มมิติความจัดจ้านให้กับเมนูได้หลากหลายสไตล์ตามชอบ ร้านตั้งอยู่ในโครงการ The Glass Market บางนา ใกล้เมกะบางนา เป็นทำเลที่สะดวกต่อการเดินทางและจอดรถ วัตถุดิบของที่นี่ดูสดใหม่และผ่านกระบวนการที่พิถีพิถันมาก ทำให้เกิดรสชาติที่ไม่เหมือนใครและโดดเด่นในย่านนี้ ชาวบางนาหรือคนที่ผ่านไปผ่านมาแถวนั้นไม่ควรพลาดเลยครับ