🛒IG : moodcha.co

ถ้าใครเจอชื่อ “Kyō no Matcha Isshin Nihyō × Kanesuzuki Suejū Shōten” แล้วสงสัยว่า “มาจากไหน” เราเข้าใจเลย เพราะชื่อแบรนด์/คอลแลบดูญี่ปุ่นมาก ๆ ตัวที่เราลองคือรุ่น Matcha Uji Blend (Nutty Flavor) ขนาด 100g ที่โทนรสจะออกหอมถั่ว นุ่มละมุน กลมกล่อม ในมุมคนดื่มมัทฉะเป็นประจำ คำว่า “Uji Blend” โดยทั่วไปจะสื่อถึงการเบลนด์ใบชาจากโซนอุจิ (Uji) หรือสไตล์อุจิของญี่ปุ่น ซึ่งมักเด่นเรื่องกลิ่นหอมสะอาดและความนุ่ม ไม่แหลมติดขมแรง ส่วนชื่อ Kanesuzuki Suejū Shōten ฟังดูเป็น “ร้านค้า/โชเท็น” สไตล์ญี่ปุ่น ทำให้ภาพรวมเหมือนเป็นไลน์ที่เชื่อมกับแหล่งวัตถุดิบ/พาร์ตเนอร์ฝั่งญี่ปุ่น (อย่างไรก็ตาม ถ้าต้องการความชัวร์ที่สุด แนะนำเช็กฉลากหลังซอง/แหล่งนำเข้า และรายละเอียดผู้ผลิตจากร้านที่จำหน่ายอีกที) รสชาติที่ได้จากรุ่น Nutty สำหรับเราคือกลิ่นถั่วจะมาแบบนวล ๆ ไม่ใช่ถั่วคั่วเข้ม คล้ายโทนงา/อัลมอนด์อ่อน ๆ ปลายลิ้นไม่ฝาดจัด เหมาะกับคนที่เพิ่งเริ่มดื่มมัทฉะหรือไม่ชอบขมหนัก ๆ ถ้าชงเป็นอุสุฉะ (น้ำใส) จะได้ความหอมและความกลมกล่อมชัด แต่ถ้าชอบความเข้มแบบโคอิฉะ อาจต้องเพิ่มผงหรือเลือกเกรดที่เข้มกว่านี้ วิธีชงที่เราว่าเข้าทางรุ่นนี้ - อุสุฉะ: มัทฉะ 2 กรัม + น้ำอุ่น 60–70 มล. (ประมาณ 75–80°C) ร่อนผงก่อนแล้วค่อยตี จะได้ฟองเนียนขึ้นและกลิ่นหอมถั่วเด่น - มัทฉะลาเต้: มัทฉะ 2–3 กรัม + น้ำอุ่น 30–40 มล. ตีให้เนียน แล้วเติมนม 150–180 มล. (นมวัวจะดึงความนัว/ถั่วดีมาก หรือใช้นมโอ๊ตก็เข้ากัน) ทิปเล็ก ๆ เรื่อง “ทำไมบางทีรสไม่เหมือนที่รีวิว” มักมาจากอุณหภูมิน้ำและการเก็บรักษา ถ้าน้ำร้อนเกินไปจะดึงความขม/ฝาดขึ้นมา ส่วนการเก็บควรปิดซิปให้สนิท เลี่ยงความชื้นและกลิ่นแรง ๆ ในตู้เย็น และถ้าเปิดถุงแล้วพยายามใช้ให้หมดไว ๆ กลิ่นจะหอมกว่ามาก สรุปสำหรับคนที่ค้นว่า “มาจากไหน” และกำลังเลือกมัทฉะยี่ห้อไหนดี: ตัว Kyō no Matcha Isshin Nihyō รุ่น Matcha Uji Blend (Nutty Flavor) เป็นมัทฉะโทนนุ่ม หอมถั่ว ดื่มง่าย เหมาะกับลาเต้และอุสุฉะในชีวิตประจำวัน ส่วนรายละเอียดแหล่งผลิต/ผู้นำเข้า แนะนำดูบนแพ็กเกจหรือสอบถามร้าน moodcha.co เพื่อความมั่นใจที่สุดก่อนสั่งค่ะ