เมื่อพูดถึงเรื่องอาหาร การรักษารสชาติและความอร่อยให้คงที่เป็นเรื่องที่ยากมาก โดยเฉพาะของที่อยู่กับเรามานาน ไม่ว่าจะเมนูไหนถ้าเก็บดีๆ และทำอย่างใส่ใจ ก็ยังรักษาคุณภาพให้อร่อยได้เหมือนเดิมเลยครับ จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมเคยไปลองชิมอาหารที่มีชื่อเสียงที่เปิดมานานและพบว่า หลายเจ้าทำได้ดีมาก ถึงแม้ว่าร้านจะเก่าแล้ว แต่น้ำใจและความตั้งใจของเจ้าของร้านหรือพ่อครัวแม่ครัวก็เป็นสิ่งที่ทำให้อาหารยังสด ใหม่ และรสชาติดีอยู่เสมอ สำหรับ #Mgปิงปอง เรื่องนี้ก็เห็นได้ชัดเจนว่าความเก่าแก่ไม่ได้ทำให้ความอร่อยลดลงเลย ถ้าคุณได้ลองลิ้มชิมรสจะรู้สึกถึงความพิถีพิถันในการเตรียมและวัตถุดิบที่ดี นอกจากนั้นยังมีเสน่ห์ที่รู้สึกอบอุ่นและคลาสสิค ซึ่งบางทีความเก่าก็ให้ความรู้สึกแบบนั้นได้ นอกจากนี้ จาก OCR ที่ระบุว่า "ถึงพี่จะแก่ไปหน่อย แต่ก็ยังอร่อยอยู่นะครับ" คือข้อความที่บ่งบอกอย่างชัดเจนถึงความประทับใจและความคงที่ของรสชาติที่ยังคงทำให้ลูกค้าประทับใจตลอดมา ทั้งนี้การที่ร้านยังรักษาคุณภาพนี้ไว้ได้ ถือว่าน่าชื่นชมมากและเป็นแนวทางสำหรับผู้ที่สนใจทำธุรกิจอาหารหรือร้านอาหารในระยะยาว หากใครที่ยังลังเล ลองให้โอกาสได้ไปสัมผัสด้วยตัวเอง แล้วจะรู้ว่าความอร่อยไม่จำเป็นต้องใหม่เสมอไป แต่ต้องจริงใจและตั้งใจแบบนี้แหละครับ