มะ- ยง- ชิด

มะยงชิด เป็นผลไม้ที่คนไทยรู้จักกันดีในช่วงฤดูร้อน ด้วยรสชาติหวานหอมและเนื้อกรอบแน่น ซึ่งได้รับความนิยมทั้งในตลาดสดและร้านผลไม้ทั่วไป จากประสบการณ์ส่วนตัว การเลือกมะยงชิดที่ดีควรเลือกผลที่เปลือกยังมีความสด ไม่เหี่ยวย่น หรือช้ำมากเกินไป สีของผลควรเป็นสีแดงอมส้มหรือแดงสดไม่หมองคล้ำ เพราะจะทำให้เนื้อในหวานและสดมากขึ้น ข้อดีอีกอย่างของมะยงชิดคือมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยลดความเสี่ยงโรคบางประเภท และยังมีวิตามินซี ที่ส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ มะยงชิดยังมีใยอาหารที่ดีต่อระบบย่อยอาหารช่วยป้องกันท้องผูก ในการเก็บรักษา ควรวางในที่เย็นหรือแช่เย็นในตู้เย็น หากต้องการเก็บไว้นานขึ้น ส่วนใหญ่สามารถเก็บได้ประมาณ 1 สัปดาห์โดยไม่ส่งผลต่อรสชาติ ซึ่งจากประสบการณ์ การที่ได้เลือกมะยงชิดสดและเก็บรักษาอย่างเหมาะสม จะทำให้ได้รับความหวานกรอบ พร้อมสารอาหารครบถ้วน เหมาะกับการรับประทานสด หรือจะนำไปทำของหวานและเครื่องดื่มต่าง ๆ ได้อย่างดี