Chaingmai ,Cafe

ถ้าใครเสิร์ชหาคาเฟ่ “panghai” เพราะอยากรู้ว่าร้านเป็นยังไง ควรไปไหม หรือเด่นเรื่องอะไร เราว่าจุดแข็งของ Panghai Slowbar คือ “ตั้งใจทำกาแฟ” แบบร้านสเปเชียลตี้จริงๆ ตั้งแต่เมล็ดไปจนถึงแก้วที่เสิร์ฟ แถมมีโรงคั่วของตัวเองด้วย เลยได้กลิ่นกาแฟคั่วหอมๆ ในร้านเป็นระยะ และเห็นสินค้าเมล็ดกาแฟวางบนชั้นให้เลือกซื้อกลับบ้านด้วยค่ะ บรรยากาศร้านจะเป็นโทนไม้ๆ กระจกใส มีต้นไม้ล้อมรอบ ให้ฟีลสบายๆ ไม่วุ่นวาย หน้าร้านจะมีป้าย Panghai SLOWBAR และป้าย OPEN ชัดเจน ถ่ายรูปตรงทางเข้าได้หลายมุม โดยเฉพาะมุมหน้าร้านกับกระจก และมุมเคาน์เตอร์ด้านในที่มีป้ายไฟ “PANGHAI” กับคำว่า CAFÉ / And roasted เป็นฉากหลัง ถ่ายแก้วกาแฟคู่กับถุงเมล็ดกาแฟคือได้ฟีลคาเฟ่เชียงใหม่สุดๆ เรื่องเมนู ถึงจะไม่ได้เยอะมาก แต่ส่วนตัวชอบตรงที่เลือกไม่ยากและโฟกัสคุณภาพ ถ้าเพิ่งมาครั้งแรก แนะนำให้เริ่มจากกาแฟนม/ลาเต้ (ถ้าชอบนุ่มๆ) หรืออเมริกาโน่เย็น (ถ้าชอบความชัดของเมล็ด) แล้วค่อยถามบาริสต้าว่าวันนี้มีเมล็ดเด่นๆ ตัวไหน เหมาะกับโพรไฟล์ที่เราชอบ เช่น โทนช็อกโกแลต-นัท หรือโทนฟรุตตี้หอมๆ บางวันอาจมีเมล็ดที่เคยได้รางวัลหรือเป็นล็อตพิเศษให้ลองด้วย อีกอย่างที่อยากชวนทำคือ ลองซื้อเมล็ดกาแฟกลับบ้าน เป็นของฝากก็ได้ เพราะบนชั้นมีหลายแบบให้เลือก (เห็นมีรางวัล Thai Specialty Coffee Awards วางโชว์ด้วย ทำให้มั่นใจขึ้น) ถ้าไม่แน่ใจว่าควรซื้อคั่วระดับไหน ให้บอกอุปกรณ์ที่บ้าน เช่น ดริป, เฟรนช์เพรส, โมก้าพ็อต หรือเครื่องเอสเปรสโซ บาริสต้าจะช่วยแนะนำได้ง่ายมาก สรุปสำหรับคนหาข้อมูล “panghai” แบบเร็วๆ: ร้านเหมาะกับสายกาแฟที่อยากได้คุณภาพจริง มีความเป็นโรงคั่ว บรรยากาศถ่ายรูปสวยแบบเรียบเท่ และอยู่โซนดอยสะเก็ด ใครขับรถเที่ยวเชียงใหม่ฝั่งนี้ ลองปักหมุดแวะได้เลยค่ะ