Khi kho cá bống trứng, mình thường chọn cá tươi, còn nguyên vẹn để món ăn giữ được vị ngọt tự nhiên. Mình ướp cá với tiêu, nước mắm, hành tím băm nhuyễn và một chút đường để tăng vị đậm đà. Quan trọng là kho cá với lửa vừa phải và đậy vung để cá mềm, thấm gia vị mà không bị khô. Ngoài ra, cá chim trắng chiên là món ăn kèm yêu thích của mình, tạo cảm giác giòn tan, kết hợp với canh rau dền mát lành, giúp cân bằng khẩu vị và bổ sung chất xơ cho bữa ăn. Mình thường nấu canh rau dền với tôm khô hoặc thịt bằm nhỏ, nêm nếm vừa ăn. Một bí quyết nhỏ khi kho cá là không nên đảo cá nhiều lần, tránh cá bị vỡ. Mình để lửa liu riu trong khoảng 20-30 phút cho cá ngấm gia vị. Thêm chút tiêu sọ xay khi gần xong để món ăn có mùi thơm hấp dẫn hơn. Hy vọng những chia sẻ này giúp các bạn làm được món kho cá bống trứng ngon như ngoài hàng mà vẫn đậm đà hương vị gia đình, dễ thực hiện ngay tại nhà.