จากประสบการณ์ตรงที่ได้ลองตีมัจฉะหลายครั้ง พบว่าการตีมัจฉะไม่อร่อยมีสาเหตุหลากหลาย ปกติแล้วมัจฉะที่ดีควรมีความละเอียดและกลมกล่อม แต่ถ้าตีผิดวิธีหรือน้ำและผงชาผสมไม่เหมาะสม จะทำให้รสขมหรือไม่เข้ากันเลย หนึ่งในปัญหาที่พบคือผงชามัจฉะคุณภาพต่ำหรือเก็บไว้นานจนเสียกลิ่น นอกจากนี้ยังมีการตีที่มากหรือน้อยเกินไป เช่น ใช้แปรงตีชา (chasen) ไม่ถูกวิธี ทำให้เกิดฟองไม่เนียน รสชาติเลยไม่อร่อยเหมือนที่ควรจะเป็น สำหรับคนที่เจอปัญหานี้ แนะนำให้เลือกผงมัจฉะคุณภาพดี, ใช้น้ำที่อุณหภูมิประมาณ 70-80 องศาเซลเซียส, และตีให้ฟองละเอียดแต่ไม่มากเกินไป อีกทั้งควรรับทราบว่าปริมาณผงชาที่ใช้กับน้ำควรเหมาะสม ไม่หนาหรือบางจนเกินไป นอกจากนี้ ยังมีเคล็ดลับส่วนตัวคือ การผสมผสานมัจฉะกับเครื่องดื่มอื่นๆ หรือทำเมนูชาเขียวปั่น เพื่อเปลี่ยนบรรยากาศและรสชาติที่แตกต่างไปช่วยเพิ่มความหลากหลายและทำให้มัจฉะมีความอร่อยขึ้นด้วย สุดท้าย สำนวนที่ติดปากอย่าง "เจอแบบนี้มึงเอาไปแดกเองเลย" อาจสะท้อนถึงความรู้สึกผิดหวังกับมัจฉะที่ไม่อร่อย ก็เข้าใจได้จริงๆ และถ้าใครอยากให้มัจฉะอร่อยขึ้น ลองนำเคล็ดลับเหล่านี้ไปปรับใช้ดูกันนะครับ รับรองว่ารสชาติจะพัฒนาขึ้นแน่นอน