Fuyunghay! Salah satu hidangan favorit di Indonesia yang berasal dari Cina. Fuyunghay adalah hidangan yang dibuat dari telur yang dikocok dengan sayuran dan daging, lalu digoreng hingga matang.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat fuyunghay:
Bahan-bahan:
- 1/4 telur
- 1/2 cangkir sayuran (wortel, kol, kacang polong) rajang halus
- 1/2 cangkir daging ayam cincang
- udang cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 siung bawang merah, cincang
- 1 sendok makan kecap manis (option)
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok tepung maizena
- 2 sendok tepung terigu
- kaldu jamur secukupnya
- Bombay
- daun pre
- mentega 1 sendok makan
Cara membuat:
1.Campur sayuran yang sudah di cincang dengan ayam dan udang. masukkan juga bawang putih dan bawang merah.
2. beri merica , kaldu, tepung dan daun pre aduk hingga
3. masukkan telur lalu uleni sampai benar rata
4. Tuangkan kocokan telur dan teman2 nya ke dalam wajan, biarkan sampai kuning kecoklatan sambil di balik. setelah kecoklatan sisihkan.
saus ;
bawang putih dan Bombay di cincang halus.
tumis bersama mentega.
beri air biarkan smp mendidih. sambil menunggu saus mendidih tuang masingmasing 2 sendok makan tepung beri air aduk hingga rata. setelah saya mendidih campur kan tepung bersama saus, beri gula secukupnya. Tes rasa menurut selera masing-masing
Tips:
- Gunakan telur yang segar untuk membuat fuyunghay yang lebih enak.
- Jangan terlalu banyak mengaduk telur, agar fuyunghay tidak menjadi keras.
- Tambahkan kecap manis sesuai dengan selera Anda.
Variasi:
- Fuyunghay udang: tambahkan udang yang telah dikupas dan dibersihkan ke dalam adonan telur.
- Fuyunghay sayuran: tambahkan sayuran lain seperti jamur, buncis, atau kacang polong ke dalam adonan telur.
- Fuyunghay pedas: tambahkan cabai rawit atau saus pedas ke dalam adonan telur.
💵 Harga: 35.000
Semoga resep ini membantu!
Untuk membuat fuyunghai mini, Anda bisa menyesuaikan porsi bahan agar ukuran telur dadar menjadi lebih kecil dan lebih cocok sebagai camilan ringan. Biasanya, menggunakan cetakan kecil atau wajan anti lengket dengan diameter kecil akan memudahkan proses ini. Jika Anda ingin menambahkan rasa gurih ekstra, bisa menaburkan sedikit keju parut di atas fuyunghai sebelum membaliknya. Selain bahan utama seperti telur, ayam cincang, dan sayuran, saya sering menambahkan potongan kecil jamur atau irisan daun bawang untuk menambah aroma dan rasa. Untuk sausnya, menggunakan sedikit kecap manis yang dicampur dengan bawang putih tumis dan sedikit gula pasir membuat saus terasa manis dan gurih. Tips penting adalah memastikan minyak cukup panas sebelum menuang adonan agar fuyunghai bisa matang merata dan tidak menyerap banyak minyak. Jangan lupa untuk menggoreng dengan api sedang agar bagian luar tidak cepat gosong sementara bagian dalam belum matang sempurna. Variasi lain yang saya coba adalah fuyunghai mini pedas dengan menambahkan irisan cabai rawit ke dalam adonan yang membuat rasanya lebih menggugah selera. Fuyunghai mini ini juga cocok sebagai bekal karena praktis dan mudah dimakan. Semoga tips ini membantu Anda bereksperimen dengan fuyunghai mini di rumah dan menjadikan hidangan ini sebagai camilan favorit di keluarga!