หมูกระทะรสเด็ด เนียร หมูกระทะอุดรสาขาอุดมสุข

ใครที่เสิร์ชหา “เนียร หมูกระทะ” หรือ “หมูกระทะอุดร” แล้วลังเลว่าจะลองดีไหม เราขอแชร์ประสบการณ์แบบละเอียดขึ้นจากวันที่ไปกินที่สาขาอุดมสุขค่ะ จุดที่ชอบที่สุดคือ “เตาถ่าน” กลิ่นหอมชัดตั้งแต่เตายังไม่ร้อนมาก พอเริ่มปิ้งจริงคือฟีลหมูกระทะแท้ๆ แบบที่หาในกรุงเทพยากอยู่เหมือนกัน สิ่งที่อยากแนะนำให้สั่ง (ถ้าไปหลายคน) คือหมูสามชั้นหมักของร้าน เพราะหั่นชิ้นพอดีคำ ปิ้งแล้วมันละลายกำลังดี ไม่ต้องจิ้มเยอะก็อร่อย แต่ถ้าใครเป็นสายรสจัด ต้องลองน้ำจิ้มสูตรพิเศษของเขาค่ะ รสจะออกเข้มข้น เผ็ดเปรี้ยวหวานครบ กินกับหมูและผักคือเข้ากันมาก แนะนำให้ตักแยกไว้สองถ้วย—ถ้วยแรกจิ้มแบบดั้งเดิม อีกถ้วยค่อยเติมพริก/กระเทียมเพิ่มตามชอบ จะได้ไม่เผ็ดเกินตั้งแต่คำแรก อีกอย่างที่เราชอบคือ “ผักหลากหลาย” มีทั้งผักบุ้ง กะหล่ำปลี ฟักทอง แครอท ข้าวโพด (สายกินผักน่าจะถูกใจ) วิธีที่เราทำคือเริ่มจากต้มผักลงน้ำซุปก่อนนิดนึง แล้วค่อยย่างหมูบนกระทะ พอหมูเริ่มสุก น้ำมันหมูจะไหลลงไปทำให้น้ำซุปหอมขึ้น ซดเพลินมาก นอกจากหมูกระทะ ตัวเมนูอื่นๆ ก็ช่วยให้โต๊ะไม่จำเจ เราลองยำวุ้นเส้นทะเลกับยำมาม่าทะเล รสจัดสะใจ เหมาะกับคนที่อยากได้อะไรแซ่บๆ ตัดเลี่ยน และถ้าใครชอบซีฟู้ดแนะนำกุ้งแช่น้ำปลาเลย เครื่องแน่นทั้งกระเทียมพริก กินแล้วตื่นสุดๆ ส่วนเมนูเส้นอย่างหมี่หยก (โรยกระเทียมเจียว) ก็เป็นตัวช่วยอิ่มท้องแบบไม่หนักเกิน ทริคเล็กๆ ก่อนไป: ร้านเปิดช่วง 16:00-23:00 ถ้าอยากเลี่ยงคนเยอะเราแนะนำไปช่วงหัวค่ำวันธรรมดา โต๊ะจะไม่แน่นมาก และได้เตาร้อนกำลังดีตั้งแต่เริ่มปิ้งค่ะ โดยรวมถ้าใครอยากลองหมูกระทะเตาถ่านสไตล์ร้านดังจากอุดร “เนียร หมูกระทะอุดร สาขาอุดมสุข” เป็นอีกที่ที่เราว่าคุ้มค่ากับการไปลองจริงๆ