Kirin launches electric salt cup boosts umami taste intake
Japanese beverage company Kirin launched the "Electric Salt Cup," a new generation of electric salt cups that enhance salty and umami taste awareness in food, using low and safe amounts of electricity transmitted through food while in use, making it easier for sodium ions to touch the tongue, even in low-sodium foods.
This product, designed specifically for soup, is available through the company's online store for 26,950 yen (approximately 5,828 baht) and is available in Japanese electronics stores during the month of November.
According to Kirin, this generation of electric salt cups has evolved from the previously launched "Electric Salt Spoon," aimed at solving health-conscious consumer problems, and is considering expanding its market to other Asian countries within the next year.
"We seriously aim to expand the business so that people live better and healthier lives," said Kirin chief executive Toru Yoshimura.
เทคโนโลยีถ้วยเกลือไฟฟ้า Electric Salt Cup ของ Kirin เป็นหนึ่งในนวัตกรรมที่ตอบโจทย์เทรนด์การดูแลสุขภาพและการลดการบริโภคโซเดียมในอาหาร โดยความสามารถหลักของถ้วยนี้คือการใช้กระแสไฟฟ้าปริมาณต่ำอย่างปลอดภัย เพื่อช่วยเร่งการรับรู้รสเค็มและรสอูมามิผ่านการทำให้ไอออนโซเดียมสัมผัสลิ้นได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ซึ่งหมายความว่าสามารถลดปริมาณเกลือในอาหารแต่ยังคงรักษารสชาติให้อร่อยได้ดี นอกจากประโยชน์ด้านสุขภาพสำหรับผู้ที่ต้องการลดเกลือแล้ว นวัตกรรมนี้ยังเหมาะกับคนที่ชื่นชอบซุปและอาหารที่มีรสอูมามิสูงแต่กังวลเรื่องโซเดียมสูง โดย Electric Salt Cup ไม่เพียงแค่เพิ่มรสชาติ แต่ยังช่วยกระตุ้นประสาทรับรสในช่องปากอย่างอ่อนโยนและปลอดภัย เพราะใช้กระแสไฟฟ้าที่มีค่าต่ำมากซึ่งยังไม่มีผลกระทบต่อสุขภาพ การเปิดตัวครั้งนี้ยังต่อยอดมาจาก Electric Salt Spoon รุ่นก่อนหน้า ที่ประสบความสำเร็จในการตอบโจทย์เทรนด์ลดเค็มของผู้บริโภคญี่ปุ่น ที่หันมาใส่ใจเรื่องสุขภาพกันมากขึ้น โดย Kirin มีแผนที่จะขยายตลาดถ้วยเกลือไฟฟ้า Electric Salt Cup ไปยังประเทศอื่นในเอเชีย ซึ่งนับเป็นก้าวสำคัญในการเผยแพร่เทคโนโลยีเพื่อสุขภาพในวงกว้าง สำหรับผู้ใช้ในบ้านที่ต้องการทดลองทำอาหารรสกลมกล่อมและลดโซเดียม ก็นับว่าเป็นทางเลือกใหม่ที่น่าสนใจ พร้อมช่วยให้การปรุงอาหารเป็นเรื่องง่ายขึ้น และยังสามารถควบคุมปริมาณเกลือได้ดีโดยที่รสชาติอร่อยไม่ด้อยลงเลย นวัตกรรมนี้จึงตอบโจทย์ทั้งเรื่องสุขภาพและรสชาติไปพร้อมกันอย่างลงตัว
