ช่วงนี้ผมได้มีโอกาสไปเจอร้านอาหารเล็กๆ แห่งหนึ่งที่ทำให้ผมประทับใจมากกับรสชาติของอาหารที่แซ่บนัวอย่างแท้จริง ร้านนี้ตั้งอยู่ในชุมชนไม่ไกลจากบ้าน และมีเมนูอาหารหลากหลายที่เน้นใช้วัตถุดิบสดใหม่ รวมถึงมีการปรุงที่พิถีพิถัน หนึ่งในเมนูที่ผมชอบมากคือส้มตำปลาร้ารสจัดจ้านที่เค้าใช้ปลาร้าหมักเอง ทำให้กลิ่นและรสชาติไม่เหมือนใคร อีกทั้งยังมีเมนูอื่นๆ เช่น ลาบหมูทอด ต้มแซ่บ และน้ำตก ที่แต่ละจานจะมีความแซ่บ เสิร์ฟมาในปริมาณที่กำลังพอดี ไม่เลี่ยนและทำให้กินได้เรื่อยๆ นอกจากอาหารแล้วบรรยากาศของร้านยังให้ความรู้สึกเป็นกันเอง เสียงหัวเราะและการต้อนรับอย่างอบอุ่นจากเจ้าของร้านทำให้รู้สึกเหมือนได้มาทานข้าวกับเพื่อนฝูงจริงๆ ถ้าคุณเป็นคนที่ชอบรสจัด รสเข้มข้น ร้านนี้เป็นร้านที่แนะนำให้ไปลองอย่างยิ่ง นอกจากจะได้ลิ้มรสชาติที่ถูกปากแล้ว การสนับสนุนร้านเล็กๆ ในชุมชนยังช่วยให้เกิดความยั่งยืนของวัฒนธรรมอาหารพื้นบ้านอีกด้วยครับ