สำหรับคนที่ชื่นชอบอาหารทอดอย่างอัษฐาน การเลือกวิธีทอดที่เหมาะสมจะช่วยเพิ่มรสชาติและสัมผัสอาหารให้ดีขึ้นมาก จากประสบการณ์ส่วนตัว เมื่อนำอัษฐานไปทอดแบบช้า ๆ หรือที่เรียกว่าสไตล์สโลว์สมูท จะช่วยให้เนื้อด้านในสุกทั่วถึงและนุ่ม ส่วนด้านนอกจะได้ความกรอบที่กำลังดี ไม่แข็งหรือไหม้เกินไป การเลือกใช้น้ำมันคุณภาพดี เช่น น้ำมันรำข้าว หรือน้ำมันมะกอกสำหรับทอดในปริมาณเหมาะสม และควรตั้งไฟกลางถึงต่ำ จะช่วยควบคุมความร้อนได้ดีขึ้น ไม่ปล่อยให้อาหารสุกเร็วเกินทำให้เนื้อแข็งและออกจืดจาง นอกจากนี้ การหมักอัษฐานด้วยเครื่องปรุงรสที่จัดจ้านแต่ไม่เน้นความเผ็ดมากนัก เช่น กระเทียม พริกไทย และเครื่องเทศเล็กน้อย จะเพิ่มความหอมและรสชาติครบเครื่องเมื่อทอดเสร็จ ยังมีเทคนิคการพลิกชิ้นอัษฐานอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้แต่ละด้านมีสีทองสวยงาม และซึมซับน้ำมันในปริมาณพอดี ทำให้อาหารไม่อมน้ำมันจนเกินไป โดยรวมแล้ว การปรับเทคนิคทอดแบบสโลว์สมูทเหมาะมากสำหรับคนที่อยากได้อาหารทอดไม่แข็งกรอบจนเกินไป แต่ยังคงความอร่อยและกลิ่นหอมที่ยากจะต้านทานได้