Muối ớt tắc .

#xuhuong #xhuong #xuhuonglemon8 #ẩm thực #muoicham

🧂 Nguyên liệu

5–7 trái tắc (quất)

1 muỗng canh muối hạt

1–2 muỗng canh đường

Ớt (tùy ăn cay): 2–5 trái

1/2 muỗng cà phê bột ngọt (có thể bỏ qua)

1–2 muỗng canh nước lọc

(Tuỳ chọn) lá chanh: 2–3 lá

👩‍🍳 Cách làm

Sơ chế:

Tắc cắt đôi, bỏ hạt (tránh bị đắng).

Ớt rửa sạch.

Xay / giã:

Cho muối + ớt + đường vào giã hoặc xay nhuyễn trước.

Thêm nước tắc + ít nước lọc vào xay tiếp cho sệt vừa.

Nêm lại:

Nếm thử, điều chỉnh chua – mặn – ngọt theo khẩu vị.

Có thể cho thêm lá chanh xắt nhỏ để dậy mùi.

✅ Mẹo ngon

Muối hạt rang sơ sẽ thơm hơn.

Nếu thích sánh mịn kiểu quán: xay kỹ + lọc qua rây.

Muối tắc để tủ lạnh dùng được 2–3 ngày.