Thin flour mortar. Framed 20.-

ขนมครกถือเป็นขนมไทยที่แสนเรียบง่ายแต่มีเสน่ห์ในตัวสูงสุด ทั้งแป้งบางกรอบและรสชาติกลมกล่อมของกะทิตามแบบฉบับดั้งเดิมที่ทำให้หลายคนติดใจ ไม่ใช่แค่ชาวเชียงใหม่แต่ยังดึงดูดนักท่องเที่ยวที่ชื่นชอบของหวานมาลิ้มลอง จากประสบการณ์ที่ได้ไปเยือนตลาดป่าเหมือด สันทราย ที่ร้านขนมครกหนึ่งในนั้นมีคนเต็มคิวรอสั่งไม่ขาดสาย ที่นี่แป้งบางกรอบกำลังดี หวานมันเค็มจากกะทิสด หอมกรุ่นไม่ใส่สารแต่งกลิ่น บวกกับหน้าให้อร่อยหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นต้นหอมที่กรอบสด ข้าวโพดหวาน เผือกมันเนื้อนุ่ม มะพร้าวขูดละเอียด และฟักทองที่มีสีเหลืองน่าทาน ทุกหน้าล้วนมีความกลมกล่อมทางรสและเนื้อสัมผัสที่ต่างกัน บางคนที่ชอบของหวานกับเค็มในตัวก็ถูกใจมาก นอกจากความอร่อยแล้ว ร้านนี้ยังเปิดขายตั้งแต่บ่ายโมงครึ่งจนถึงค่ำเกือบเที่ยงคืน ทำให้ใครที่ชอบแวะกินขนมครกหลังเวลาอาหารค่ำได้อย่างสะดวกสบาย การที่เจ้าของร้านขายดึกขนาดนี้ ก็สะท้อนถึงความตั้งใจในการทำอาหารสดใหม่ไม่รีบนั่นเอง มีเคล็ดลับเล็กๆ ว่าควรไปช่วงวันหยุดหรือเวลาที่ตลาดเปิดคนอาจเยอะหน่อยแต่รอไม่นาน เพราะขนมครกจะสดใหม่สุดๆ คุณจะได้รับความรู้สึกเหมือนกินขนมครกที่เพิ่งออกจากเตาทุกครั้งที่ชิม นี่จึงเป็นประสบการณ์ที่แนะนำให้ลองเมื่อมาเยือนเชียงใหม่โดยเฉพาะแถวสันทราย การเลือกซื้อขนมครกแบบแป้งบางกรอบกับหน้าหลากหลายนี้ นอกจากจะเติมเต็มความอร่อยแล้วยังเป็นการสนับสนุนร้านขนมครกร้านเล็กๆ ที่รักษาความดั้งเดิมของอาหารไทยเอาไว้ได้ดีอีกด้วย นับเป็นเรื่องราวน่าประทับใจของตลาดป่าเหมือดและชุมชนแถวนั้นที่ควรค่าแก่การมาเยือนและชิมจริงๆ