ร้านข้าวต้มติกฮะตำนาน 100 ปี

ถ้าใครกำลังหาร้านข้าวต้มข้างทางแนว “ข้าวต้มกุ้ย” ที่นั่งสบายๆ กินได้ทั้งมากันหลายคนหรือมาคนเดียว ร้านแบบนี้ตอบโจทย์มาก เพราะสั่งกับข้าวได้หลายจานแล้วแชร์กัน หรือถ้ามาคนเดียวก็สั่งแค่ 1–2 อย่างกับข้าวต้มร้อนๆ ก็อิ่มแบบไม่รู้สึกเขินเลย (โต๊ะเขามักเป็นโต๊ะสีแดงนั่งง่าย บรรยากาศคึกคักตลอด) ทริคส่วนตัวเวลา “นั่งกินข้าวคนเดียว” ในร้านข้าวต้มกุ้ยคือเลือกเมนูที่กินง่ายและเก็บความร้อนได้ดี เช่น ข้าวต้มบ๊วยหมูสับเป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยมาก ซุปใสๆ กินแล้วโล่งคอ เหมาะทั้งมื้อดึกและมื้อเบาๆ ถ้าอยากเพิ่มความจัดจ้านค่อยสั่งผัดกะเพรามาอีกจาน (จะเป็นหมู/เนื้อ/เป็ดก็แล้วแต่ร้าน) ได้ความหอมพริกกระเทียมกับใบกะเพรา ตัดกับข้าวต้มได้ดีมาก อีกกลุ่มที่ควรลองเวลาเข้าร้านข้าวต้มข้างทางคือเมนูผัดผักและผัดกับเห็ด เช่น ผัดเห็ดหอมน้ำมันหอย หรือผัดผักบุ้งหมูกรอบ จานพวกนี้มักออกไว รสชาติกลมกล่อม กินคู่ข้าวต้มแล้วไม่เลี่ยน ส่วนใครชอบกับแกล้มแนวทะเล ลองผัดหอยลายใบโหระพา ได้ความเผ็ดหอมและเคี้ยวเพลิน เมนูที่แอบเซอร์ไพรส์สำหรับเราในร้านสไตล์นี้คือของทอดอย่าง “เต้าหู้ทอด” บางร้านจะเสิร์ฟคู่มะม่วงซอยและน้ำจิ้ม ทำให้ได้รสหวานอมเปรี้ยวตัดมัน กินปิดท้ายหรือสั่งมาหารกันก็สนุกดี เรื่องการสั่งให้คุ้ม ถ้าไป 3–4 คน แนะนำสั่งกับข้าวประมาณ 4–6 อย่าง (มีเผ็ด 1 จาน/ผัก 1 จาน/ซุปหรือข้าวต้ม 1/เนื้อผัดหรือทอด 1) จะบาลานซ์และไม่เหลือเยอะเกินไป แต่ถ้าไปคนเดียว ให้ยึดสูตร “ข้าวต้ม 1 + กับข้าว 1” ก่อน แล้วค่อยเพิ่มตามความหิว จะได้ไม่จุกและจ่ายไม่บานปลาย สุดท้ายเสน่ห์ของร้านข้าวต้มกุ้ยข้างทางคือความกันเองของคนทำและความเร็วของครัว ถ้าวันไหนอยากได้มื้อสบายๆ แบบบ้านๆ แต่อร่อยจริง ลองแวะร้านแนวนี้ แล้วเลือกเมนูคลาสสิกอย่างข้าวต้มบ๊วยหมูสับ + ผัดเห็ดหอม/ผัดผักบุ้ง รับรองฟีลดีทั้งมื้อ