Eat clean but not reduce. Why? Let's see?
หลายคนที่กินคลีนอย่างเคร่งครัดแต่กลับไม่เห็นผลในเรื่องการลดน้ำหนัก อาจสงสัยว่าทำไมถึงเป็นเช่นนั้น นอกจากปริมาณแคลอรีที่บริโภคเกินกว่าที่ร่างกายต้องการแล้ว ยังมีปัจจัยอื่นที่ควรพิจารณาอย่างละเอียด หนึ่งคือเรื่องของการจัดสมดุลของสารอาหารหลัก คือโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน หากกินคลีนแบบเน้นคาร์โบไฮเดรตมากเกินไปโดยที่ได้รับโปรตีนไม่เพียงพอ ร่างกายจะไม่สามารถเผาผลาญไขมันได้ดี และอาจเกิดอาการหิวบ่อยจนกินเกินขีดจำกัด อีกทั้งอาหารคลีนบางชนิดอย่างอะโวคาโด ถั่ว และน้ำมันมะกอก แม้จะมีไขมันดีแต่ก็มีแคลอรีสูง หากกินเกินขนาดความต้องการของร่างกายก็ส่งผลต่อน้ำหนักทั้งหมดได้เหมือนกัน ร่างกายยังมีภาวะที่เรียกว่า "เมตาบอลิซึมแอดาปเทชัน" (Metabolic Adaptation) ที่ระบบเผาผลาญจะชะลอลงเมื่อควบคุมอาหารเป็นเวลานาน ทำให้การใช้พลังงานลดลง ร่างกายจึงเก็บสะสมไขมันไว้มากขึ้นและน้ำหนักไม่ลดตามเป้าหมาย อีกประเด็นสำคัญคือระดับกิจกรรมในชีวิตประจำวัน หากเรานั่งทำงานหรือเคลื่อนไหวน้อย (NEAT ต่ำ) แม้จะกินคลีนและควบคุมแคลอรี ก็อาจไม่เพียงพอต่อการเผาผลาญพลังงานได้ดีพอ ดังนั้นการเพิ่มกิจกรรมอย่างการเดิน หรือเคลื่อนไหวร่างกายในระหว่างวันจึงมีความสำคัญ การแก้ไขที่เหมาะสม คือการคุมปริมาณแคลอรีอย่างจริงจังและปรับสมดุลอาหารให้เหมาะสม รวมทั้งเพิ่มระดับกิจกรรมประจำวัน เพื่อกระตุ้นระบบเผาผลาญให้กลับมาทำงานอย่างเต็มประสิทธิภาพ การกินคลีนอย่างมีคุณภาพและรู้จักการบริโภคอย่างพอเหมาะ จึงเป็นกุญแจสำคัญสู่การลดน้ำหนักอย่างยั่งยืน
